Elegantne štrudlice

Pripremiti sastojke za tijesto: mrkvu naribati na sitno, dodati margarin sobne temperature, šećer, vanilin šećer i brašno sa praškom za pecivo. Od ukupne količine brašna malo oduzeti (oko 50 g) i dodati ako je potrebno. Ovisit će o vlažnosti mrkve.

Umijesiti tijesto i podijeliti na 3 dijela.

Pripremiti nadjev. U mljeveni mak dodati 3-4 velike žlice pekmeza da se masa sjedini. Ove štrudlice nisu jako slatke, pa ako želite dodajte u nadjev šećera.

Razvaljati jedno tijesto u pravokutnik širine lima (kod mene oko 33 cm) i namazati 1/3 nadjeva.

Zarolati štrudlicu i staviti u lim na papir. Ponoviti isto sa preostala 2 tijesta.

Škarama zarezati početak štrudlice oko 1 cm širine i krišku prebaciti na desnu stranu. Zatim opet zarezati i prebaciti na lijevu stranu. Slijedeću krišku ostaviti u sredini i tako sve do kraja. Ja sam se toliko zanijela u rezuckanje da sam zaboravila slikati. Ako vam se čini komplicirano, pokušajte najprije na srolanom kuhinjskom ubrusu, kao što sam i ja učinila kad sam pravila prvi put.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 175° da tek malo porumeni.

Ohlađene štrudlice posuti šećerom u prahu.

Reže se ukoso, pa dobijemo neobičan oblik štrudlica.