Dvobojni kolač

Ovaj kolač sastoji se od 2 tijesta. Prvo umijesite donje tijesto.  Za to vam treba 20 dag oraha, 20 dag brašna, 20 dag oraha, do 20 dag šećera plus vanil šećer i 1 jaje.

Od maslaca, brašna, šećera i jajeta umijesite prhko tijesto i stavite na barem pola sata u frižider da se malo stisne. Pobrašnite po potrebi dok budete valjali tijesto, razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine, stavite u protvan otprilike 36x22 ili u neki sličnih mjera. To tijesto premažite marmeladom od šipka, marelice ili već koju volite. Neka ne bude preslatka.

Na tako pripremljenu podlogu ćete rasporediti biskvitnu smjesu za koju treba 5 jaja,15 dag šećera,15 dag brašna, ribana limunova korica od neprskanog limuna, vanil šećer i šaka grubo narezanih oraha za posipanje. Žutanjke tucite sa šećerom dok se lijepo ne zapjene, dodajte v. šećer, limun koricu, tucite i dalje. Zatim istucite posebno čvrst snijeg od 5 bjelanjaka. Dodajte snijeg naizmjenično s brašnom u smjesu žutanjaka i šećera lagano miješajući špatulom odozdo prema gore da smjesa ostane rahla. Možete  biskvitnoj smjesi dodati žličicu ruma i kandirano voće koje ste prije toga močili i ocijedili na papirnatom ubrusu, no to ovisi o vama, može se staviti, ali ne mora. Smjesu izlijte na već pripremljeno i premazano prvo tijesto, poravnajte i posipajte odozgo grubo rezanim orasima, posipajte još po orasima malo kristal šećera i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, na 1. donju rešetku, smanjite temperaturu na180 pecite oko 35 min. pa  probajte čačkalicom da li je pečeno i pustite da se prohladi da bi mogli rezati. Režite u ploške ili kako vam se svidi..

Poslužite uz kavu ili čaj!