Hmm.. premišljam se oko naslova. Inače bi to bili fini domaći štruklji sa sirom, ali u tijestu se "našao" kvasac pa su tako nastali domaći "diganci" sa sirom..
Kako bilo, evo recepta;
Hmm.. premišljam se oko naslova. Inače bi to bili fini domaći štruklji sa sirom, ali u tijestu se "našao" kvasac pa su tako nastali domaći "diganci" sa sirom..
Kako bilo, evo recepta;
Sastojci
Priprema
Za tijesto brašno pomiješajte sa solju i kvascem, dodajte ulje (ili mast), te zamijesite sa toplom vodom (uz pomoć miksera, ili ručno), zatim ostavite oko pola sata da se diže, potom istresite na radnu podlogu, tijesto razdijelite u 2 dijela, ručno premjesite, oblikujte 2 loptice i ostavite da se diže na toplome..
U međuvremenu pripremite nadjev – dobro promiješajte sir sa solju i umućenim jajima.
Kada se tijesto digne, razvaljajte ga (za to se koristi neki stolnjak, ne na radnoj podlozi), tijesto nadjenite kako običavate nadjevati savijače i obične štruklje, pomoću stolnjaka zarolajte u “gusjenicu”, po želji režite da bi dobili manja peciva, slažite na namašćenu tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.. pecite dok ne dobiju lijepu žutu boju, i vruće premažite sa rastopljenim maslacem..
Ostavite malo u toploj pećnici.. izvadite i servirajte na tanjure!
Posluživanje
Ako koristite posni sir, u nadjev dodajte i mileram, ili obično kiselo vrhnje, ili jogurt, čak i malo kiselog mlijeka…
Ali ovo je zakon. Gotovo za čas, a prefino.
Prvo sam poslikala “digance”, i kako pišem ovaj recept, neeeema ih na tanjuru više.. mljac.
Najbolji su topli, za doručak, ali ako ih ostane, mikrovalna je tu..
Poslužite sa mliječnim proizvodima..
Bon apetit!
Volim te starinske recepte: http://www.coolinarika.com/slika/415298, radila sa jabukama bez šećera, samo malo vanilin šećera i poprašila sa štaubom odozgora, od polubijelog brašna, pozzz…
28