Premda su joj listovi opori i gorki, u mnogim je kuhinjama cijenjena namirnica. Gorčina listova smanjuje se kuhanjem, a dodaju se i drugi dodaci koji mijenjaju okus, poput češnjaka, slanih sardina ili inćuna. Mladi listovi beru se u travnju i svibnju.
Premda su joj listovi opori i gorki, u mnogim je kuhinjama cijenjena namirnica. Gorčina listova smanjuje se kuhanjem, a dodaju se i drugi dodaci koji mijenjaju okus, poput češnjaka, slanih sardina ili inćuna. Mladi listovi beru se u travnju i svibnju.
Sastojci
Priprema
Listove cikorije očistite od zadebljanih dijelova i dobro operite.
Kuhajte u slanoj, kipućoj vodi 10-15 minuta, zatim dobro ocijedite i nasjeckajte.
U međuvremenu skuhajte jaja utvrdo.
Tri jaja narežite na manje komade, a dva jaja posebno sitno nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte nasjeckanu cikoriju i narezana tri jaja. Začinite paprom i maslinovim uljem. Po želji dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Sve dobro promiješajte.
Na kraju jelo pospite sitno nasjeckanim, lagano posoljenim jajima.
Ovako pripremljena cikorija okusom jako podsjeća na šparoge s jajima.
Kako je tebi ispao recept?
4