Moj deda je bio mesar...tolike kobasice sam sa njim zafrkala i napravila da im ne znam ni broj..
Ovih dana sam našla bakinu staru bilježnicu i u njoj dedin recept za kobasice...kako dolazi vrijeme pravljenja kobasica i ostalih finoća,odlučila sam napraviti upravo njegove kobasice..
deda,nadam se da gledaš odozgo i da si zadovoljan krajnjim rezultatom....
Moj deda je bio mesar...tolike kobasice sam sa njim zafrkala i napravila da im ne znam ni broj..
Ovih dana sam našla bakinu staru bilježnicu i u njoj dedin recept za kobasice...kako dolazi vrijeme pravljenja kobasica i ostalih finoća,odlučila sam napraviti upravo njegove kobasice..
deda,nadam se da gledaš odozgo i da si zadovoljan krajnjim rezultatom....
Sastojci
Priprema
pola količine mesa sameljite na krupnu šajbu a pola na sitniju...češnjak protisnite i zajedno sa svim začinima dodajte mesu.
dobro izmješati i ostaviti da odstoji preko noći..
sutradan ponovo promješati i sad slobodno možete puniti crijeva...(tanka)
kobasice stavite na cjeđenje preko noći da se dim nebi priljepio za crijeva ( budu dosta crne)
sada možete prionuti na dimljenje kobasica( bukovina obavezno)...
možete dimiti jednom ili više puta..sve zavisi kako volite..
ove su dimljene dva puta...
dobar tek svima..
Izgledaju vrhunski. Dedi se sigurno smiješi brk odozgo kad te vidi. 😉
Kako je tebi ispao recept?
1Komentar