Dan i noć torta

120 minuta

53

Nepravedno zaboravljena klasična torta za svečane prilike.

Nepravedno zaboravljena klasična torta za svečane prilike.

Sastojci

za

crno testo

6 kom jaja

6 kašika šećera

120 gr čokolade za kuvanje

150 gr maslaca

150 gr mlevenih oraha

žuto testo

4 kom jaja

20 gr hlebnih mrvica

1 kašika ruma

60 gr oljuštenog badema

Karamel krem

1/2 litra mleka

240 gr šećera

240 gr maslaca

4 kesice vanilin šećera

prelivanje

150 gr čokolade za kuvanje

50 gr margarina

1 kašika kakao praha

Priprema

1.

Umutiti šest žumanaca sa 6 kašika šećera.

2.

dodati maslac i omekšalu čokoladu.Umešati mlevene orahe.

3.

Umutiti belanca u čvrst sneg.Pažljivo sjediniti sa kremom.

4.

Peći u okruglom kalupu oko 40 min na 180C.Paziti da se ne prepeče jer se neće lepo iseći .

5.

Za drugu koru umutiti 3 žumanceta i jedno celo jaje sa 80 gr šećera.

6.

dodato oljuštene bademe i mrvice potopljene u rum.Dodati struganu koricu od jednog limuna.

7.

na kraju umešeti sneg od tri belanceta.

8.

peći u okruglom kalupu u kome ste pekli i crnu koru

9.

kore ostaviti da se ohlade, najbolje da prenoće

10.

crnu koru preseći na tri dela a žutu na dva, tako da dobijete pet listova

11.

od mleka i šećera skuvati karamel krem. Kuvati na jakoj vatri uz neprestano mešanje da ostane svetle boje.Dodati vanilin šećer

12.

kad se karamel krem ohladi dodati umućeni maslac.

13.

Filovati tako da jedna crna kora bude u sredini.

14.

Okolo tortu premazati istim kremom ili preliti čokoladom.

15.

Za preliv na pari istopiti čokoladu, margarin i kakao.

6

10.4.2009.08:19

Obožavam ovakve kolače, starinske, bez brašna i pudinga :)

9.4.2009.21:40

Sve sa karamel kremom je sigurno je fino! Deluje jako privlacno!

9.4.2009.20:19

Jako mi se svida ide u omiljene…!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)