Čupavci od jagoda

Prvo napraviti kremu: jagode izgnječiti ili usitniti štapnim mikserom i pošećeriti sa 5 žlica šećera pa ostaviti kratko da puste sok. Sok procijediti i ostaviti za kasnije (dio za kremu, a dio za natapanje biskvita). Nakon što su procijeđene, jagode staviti kuhati, a puding sa ostatkom šećera razmutiti u 1,5 dl ocijeđenog soka pa ukuhati u jagode. Ostaviti kremu da se dobro ohladi i stvrdne.

Za biskvit miksati žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom pa špatulom lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

2/3 smjese za biskvit izliti u lim veličine 37x24 cm pa na to malom žličicom stavljati ohlađenu čvrstu kremu i preliti ostatkom smjese za biskvit. 

Peći na 180C oko 25 minuta. Kad se malo prohladi, pomiješati preostali sok od jagoda sa par žlica vode pa preliti preko biskvita i pustiti da se to dobro posuši. Zatim izrezati na kocke tako da u svakoj bude ona žličica kreme.

Vrhnje za šlag pomiješati s mlijekom pa unutra otopiti čokoladu (paziti da ne zakipi). Kad se mrvicu prohladi, svaki biskvitić umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos.

***Biskvit je poprilično mekan i jako brzo upija pa je potrebno pripaziti da ne pokupi previše čokolade. :)