I ovo jelo je slučajno nastalo. Hteo sam da pravim žilijen govedinu sa sokom od đumbira i uz to da služim heljdinu pogaču. Naravno kad se meso odmrzlo video sam da je mleveno... (Par dana posle sam pravio i žilijen govedinu, ali su mi se ćuftice više svidele.)
I ovo jelo je slučajno nastalo. Hteo sam da pravim žilijen govedinu sa sokom od đumbira i uz to da služim heljdinu pogaču. Naravno kad se meso odmrzlo video sam da je mleveno... (Par dana posle sam pravio i žilijen govedinu, ali su mi se ćuftice više svidele.)
Sastojci
Priprema
U secku izmrviti krišku heljdine pogače i čen belog luka.
Izrednati đumbir i iz toga iscediti sok. Trebalo bi da izađe otprilike 2 supene kašike soka.
U većem sudu pomešati meso, mrvice pogače i beli luk, dodati med, sok od đumbira, rendani đumbir, kašiku belog vina. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve rukama izmesiti i ostaviti da odstoji bar pola sata. Vlažnim rukama oblikovati okruglice prečnika otprilike 2cm. Trebalo bi da izađe 20tak komada. Ćuftice pržitiu ulju par minuta dok ne dobiju boju. Gotove ćuftice poređati na salvet da bi se odstranio višak masnoće.
Za prilog:
Krompire i maldu šargarepu posebno skuvati u slanoj vodi i ocediti. Papriku iseskati na sitne kockice i propržiti ih u tiganju na maslinovom ulju. Dodati u tiganj skuvane krompire i šargarepu i pržiti još pola minute zajedno sa paprikom. Skinuti sa ringle, posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati seckano lišće peršuna, celera i timijana.
Za preliv:
Pavlaku limunov sok izmutiti, dodati seckano lišće peršuna i celera, dodati so biber i šećer po ukusu i promešati.
Posluživanje
Na veći tanjir staviti 4-5 ćuftica, par krompirića i jednu šargarepu. Ćufte preliti prelivom. Služiti toplo uz heljdinu pogaču ili crni hleb.
Kako je tebi ispao recept?
3