Dobre strane sočiva (leće) su brojne - prepuno je proteina, korisnih ugljenih hidrata, minerala i vlakana ali se i pored toga mnogo redje koristi u odnosu na pasulj i ostale mahunarke, iako je izvanrednog ukusa. Zato se trudim da ponekad odstupim od klasicnog jelovnika i detetu i nama napravim i nesto drugacije a opet fino i ukusno. Takve su i ove cuftice bez mesa, JJJ (jednostavno jeftino jelo), sa socivom u glavnoj ulozi...:)
Dobre strane sočiva (leće) su brojne - prepuno je proteina, korisnih ugljenih hidrata, minerala i vlakana ali se i pored toga mnogo redje koristi u odnosu na pasulj i ostale mahunarke, iako je izvanrednog ukusa. Zato se trudim da ponekad odstupim od klasicnog jelovnika i detetu i nama napravim i nesto drugacije a opet fino i ukusno. Takve su i ove cuftice bez mesa, JJJ (jednostavno jeftino jelo), sa socivom u glavnoj ulozi...:)
Sastojci
Priprema
Socivo oprati, naliti vodom i staviti da se kuva (oko 20 minuta). Procediti i staviti u dublju posudu da se prohladi.
Dok se socivo kuva, narendati tvrdi sir i tikvicu a luk iseckati pa izmesati sa kuvanim socivom.
Dodati jaje, maslinovo ulje, prezle, iseckani persunov list, zacine.
Sve sastojke dobro izmesati, da se sjedine, pa vlaznim rukama oblikovati cuftice i uvaljati ih u mesavinu kukuruznog brasna i prezli.
Prziti cuftice na ulju, isprzene vaditi na salvet da se ocede od masnoce.
Posluživanje
Cufte se mogu napraviti i dan ranije, oblikovati i ostaviti u frizideru pa sutradan isprziti. Ja sam ih napravila ujutro a spremala popodne, cak mislim da su bolje kad malo odstoje, jer se bolje stegnu.
Posluziti uz prilog po zelji, kod mene je to bio pire krompir a cuftice sam prelila Zeleno-belim umakom od Babilu.
Od ove mere dobije se 24 manje cuftice.
Slika dana me dovela do ovo recepta :) napravila, pojela, zaboravila uslikati 😉
Dodala još malo nekih "svojih " začina, oduzela crni luk, pekla na pek papiru pokapane s malo maslinovog ulja i bio je to odličan ručak uz dodatak zelene salate i povrća za đuveđ.
Ostalo mi je od ručka gusto skuvanog sočiva, pa sam ga sačuvala za ovaj recept. Ostalo je išlo sve lako i brzo. 👋
49