Sastojci
Priprema
Kalup promjera 26 cm namažite uljem. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, obruč pospite brašnom.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Biskvit:
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i 1 prstohvata soli i ostavite sa strane.
Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte 1 po 1 žlicu vruće vode, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju lagano naizmjenično umiješajte mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka. Stavite tijesto u kalup i pecite oko 50 minuta. Pečeni biskvit preokrenite na tanjur i pustite da se ohladi.
Hladan biskvit prerežite 2 puta da dobijete 3 kore.
Prokuhajte 200 ml vode, 2 žlice šećera i 1 čep ruma i poprskajte sve tri kore.
Krema:
Puding pomiješajte s vanilin šećerom i skuhajte u vrućem mlijeku. Ohladite uz često miješanje da se na vrhu ne napravi korica.
Umutite šlag kremu od vanilije.
Pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu.
Sjedinite puding, kremu od vanilije i pjenasto umućeni maslac i premažite tortu kroz srediniu i okolo.
Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
19