''Crveni'' rižoto

Skuhajte rižu (u vrelu vodu sa soli i maslinovim uljem,ubacite šalicu oprane riže ~200 ml).Neki vole al dente ali ja volim mekšu

Dok riža kuha,u novu posudu dodajte maslinovog ulja i isfrižite (prodinsajte) kapulu u njemu,dok ne požuti.

Potom dodajte pasirane rajčice (ili pelate koje ste zgnječili/smiksali da se spoje s sokom od rajčice),mješajte sastojke.Dodajte začine (sol,papar,bosiljak,možete malo šećera ako vam je kiselo)

Dok se to kuha uzmite par (koliko vam paše) ljutih čili ili sl. papričica  očistite ih,sasjecite na manje komadiće i ubacite (kao zamjenu može poslužiti mljevena ili tucana paprika) u umak.Mješajte dok ne postane kompaktna smjesa.Ubacite soli,papra ili dr. začina koji vam pašu još

(10-15 min se sve skupa kuha umak)

Kad se riža skuha,ocjedite ju i ubacite u umak.Sve skupa promješajte par minuta (pazite da ne zagori!)

Kušajte,prilagodite i servirate!