CRVENA LJUBAV

Pomiješati sve sastojke navedene za biskvit i dobro ih umutiti. Smjesu izliti u pouljen pleh prekriven papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni 10-15 minuta. Kada je biskvit ispečen ostaviti ga da se ohladi.

(U zavisnosti od veličine posude u kojoj namjeravate praviti tortu, pravite 1 ili više biskvita. Možete napraviti i još jedan manji biskvit bez crvene boje, tako da imate dvije boje u biskvitu torte).

Ohlađen biskvit izvaditi iz pleha. Posudu u kojoj ćete praviti tortu izvrnite na biskvit kako biste dobili oblik koji će biti poklopac za nafilovanu tortu. Ostatak biskvita izmrvite u posebnu posudu i dodajte 5-6 kašika soka od višnje (možete koristiti sok iz kompota od višanja, a višnje ćete poslije upotrijebiti za žele).

U posudu u kojoj ćete praviti tortu stavite prozirnu foliju, a potom je obložite smjesom koju ste dobili od izmrvljenog biskvita i soka od višanja.

Napravljen kalup za tortu ostavite da odmara dok vi pravite punjenje.

Višnje iz kompota od višanja usitnite štapnim mikserom, dodajte sok i šećer i prokuhajte. Želatinu pripremite prema uputi na pakiranju (namočite i ostavite da nabubri). Kada su višnje prokuhale skinite ih sa šporeta i umiješajte želatinu. Ostavite da se malo ohladi i zgusne (možete staviti i u frižifder, da biste ubrzali postupak). Kada više ne bude u tečnom stanju, smjesu istresite u napravljeni kalup, poravnajte, prekrijte folijom i ostavite u frižider

Slatko vrhnje izlijte u šerpu i stavite da proključa. Skinite sa šporeta i ubacite izlomljenu čokoladu u vrelu smjesu. Miješajte kako bi se čokolada istopila i kako biste dobili ujednačenu čokoladnu smjesu. Dodajte žumanjak i vratite još malo na šporet uz stalno miješanje (ne treba provriti). Želatinu koja je pripremljena prema uputstvu na pakovanju umiješajte u smjesu i ostavite da se zgusne (može i u frižider), pa je onda Istresite u kalup.

Napunjeni kalup prekrijte poklopcem od biskvita koji ste na početku izdvojili. Sve prekrijte folijom i stavite u frižider 2-3 sata neka se dobro stisne. Potom tortu izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.

Može se napraviti i čokoladna glazura, ali je šteta da se ne vidi lijepa crvena boja biskvita.