Moj profil
chocolarika
1.4.2010.

Crostata od kupina

60 minuta
9

Osvježenje, osvježenje…

Osvježenje, osvježenje…

chocolarika
1.4.2010.

Sastojci

Prhko tijesto
140 g brašna
200 g mljevenih badema
200 g maslaca
prstohvat soli
150 g šećera
sok i korica polovine limuna
Nadjev
600 g kupina
150 g šećera
2 velike žlice škrobnog brašna
1 mahuna vanilije
1 žutanjak
2 velike žlice mlijeka

Priprema

1.

Umijesiti glatko tijesto i omotati ga prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjaku min. 2 sata da se ohladi.

2.

Očišćene kupine posuti sa šećerom i sjemenkama izvađenim iz mahune vanilije. Staviti da provre i dodati škrobno brašno. Na laganoj vatri kuhati još 5-10 minuta. Ostaviti da se ohladi dok ne bude mlako.

3.

Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva C. Modl za krostatu promjera 26 cm namazati maslacem. 2/3 tijesta razvaljati da prekrije dno modla i odigne se 2 cm na rub modla. Premazati nadjevom od kupina.

4.

Od ostatka tijesta napraviti trakice i složiti rešetku na kolač. Žutanjak pomiješati sa mlijekom, premazati preko rešetke.

5.

Kolač peći 40-ak minuta dok blago porumeni i ostaviti da se ohladi u modlu.

Posluživanje

Može se poslužiti sa slatkim tučenim vrhnjem ili sladoledom od vanilije.

2Komentara

ako nema kupina, može bilo koje drugo bobičasto voće. sad toga ima preko cijele godine

Imam zamrznute kupite i baš dobra ideja !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)