Crostata con ricotta

U vanglu za mesenje uspite brasno, pa zatim sve ostale sastojke za biskvit, jaja, maslac na kockice, prasak za pecivo, vanilin secer .

Dobro izradite testo rukama, dok vam masa ne postane glatka.Formirajte "lopticu" i zamotajte je u prozirnu foliju, ostavite pola sata u frizider. 

U medjuvremenu, pripremite ricotu, sa secerom i  jajetom,dobro izmesajte da ujednacite smesu. Na kraju dodajte komadice cokolade. 

Nakon pola sata izvadite "lopticu" od testa iz frizidera i uravnajte je na pobrasnjenoj radnoj ploci tako da prelazi velicinu najveceg pleha rerne . 

Pleh premazite sa malo maslaca, postavite pazljivo razvuceno testo na pleh , neka vam testo prelazi ivice pleha. 

Izrucite smesu sa ricotom, uravnajte i sa strane uvijte krajeve . Od ostataka testa isecite trake cc 1-2 cm i poslazite uz duz i popreko po krostati. 

Pecite na 180* oko 40 tak minuta. Krostata treba lepo da porumeni. 

Kada se ohladi mozete je posuti prah secerom. 

Napomena :

Mozete je praviti i u okruglom kalupu npr. za kalup fi 24 vam je potrebna kol. od 300 gr. brasna ,100 g maslaca, 100 g secera, 2 jaja -pola praska za pecivo,  a fil ostavite istu kolicinu sira ( bice malo visocija ).