Moj profil
sikiriki
22.2.2009.

Crna pura sa sipom

15

Ovo sam prvi put probala u jednoj splitskoj konobi, svidilo mi se jer je neobično a ukusno

Ovo sam prvi put probala u jednoj splitskoj konobi, svidilo mi se jer je neobično a ukusno

sikiriki
22.2.2009.

Sastojci

za
35 dag sipe
0,5 dl maslinovog ulja
3 češnja luka
2-3 kom kapule
2 dl bijelog vina
1 vezica peršina
sol, papar
malo parmezana
25 dag pure

Priprema

1.

Očistite sipu , odstranite kost i pri tom sačuvajte kesicu sa crnilom sa strane.Meso sipe narežite na kockice.

2.

U teću stavite ulje, kapulu prodinstajte, dodajte luk, peršin i sipu izrezanu na kockice.Dinstajte dok sipa ne omekša.

3.

pred kraj dodajte vino, začine, malo kuhajte dok vino ne ishlapi te dodajte crnilo.Kuhajte još 15-20 min.

4.

U gusti umak ukuhajte puru.

5.

Male zdjelice premažite kistom umočenim u ulje, napunite smjesom ostavite 3-4 min i okrenite na pjat.

6.

Pospite listićima parmezana i prelijte s malo maslinovog ulja

  • Sipa(1)
  • More(1)
  • Palenta(1)

4

originalno!

super. Kako mala dosjetka od ”običnog” jelo pretvori u nešto novo i zanimljivo

i meni se svidja, probat cu obavezno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)