Čokoladni cvjetići s karamelom

Prosijte skupa brašno i kakao.

Dodajte šećer i mljevenu čokoladu i izmiješajte.

Dodajte na listiće narezan maslac i trljajte vršcima prstiju da dobijete mrvice.

Umiješajte žumanjak i zamijesite glatko, mekano tijesto.

Podijelite ga na dva dijela i svaki omotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjak 1/2-1 sat.

Razvaljajte tijesto tanko (4-5 mm) između dva komada papira za pečenje pa okruglim kalupićem (po mogućnosti u obliku cvijeta ili nazubljenog ruba) promjera 5 cm vadite kekse i stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostatke tijesta nakon rezanja opet rashladite prije nego ćete ih ponovo razvaljati, jer tijesto na toplom dosta odmekne.

Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta.

Izvadite ih i ostavite da se hlade na rešetki.

Dok su keksi još pomalo mlačni, stavite na svaki pola žličice karamela - sam će se od topline razliti.  Ne stavljajte previše jer će iscuriti preko ruba.

Otopite čokoladu, stavite je u plastičnu vrećicu, kojoj odrežite jedan vrh pa ukrasno našarajte preko keksa i karamela.

Pokušala sam i obrnuto, staviti prvo čokoladu, pa preko nje karamel, ali vam ne preporučam iz dva razloga - prvi što je karamel klizio dolje s čokolade, a drugi zato što su se keksi lijepili jedan za drugi.