Čokoladna torta s orasima

Biskvit:
Odvojite bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
Dodajte mljevene orahe pomiješane s praškom za pecivo i otopljenu mlaku čokoladu.
Posebno izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg pa ih lagano umiješajte u žumanjke.
Tijesto ulijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 30–40 minuta na 180°C. Provjerite čačkalicom je li pečeno.
Pečeni biskvit premažite marmeladom od marelice i lagano izbockajte vilicom (da se ganache bolje upije).

Ganache:
U posudi na laganoj vatri zagrijte vrhnje za šlag i nasjeckanu čokoladu.
Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka (ne smije zakuhati).
Vrući ganache prelijte preko biskvita.
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, najbolje preko noći.
Tortu režite tek kada se ganache dobro stegne, kako bi kriške bile uredne.