U moru čokoladnih torta ovo je jedna od najfinijih!
U moru čokoladnih torta ovo je jedna od najfinijih!
Sastojci
Priprema
Pet žutanjaka izraditi s 15 dkg šećera, a 5 bjelanjaka pomiješati s malo soli i napraviti čvrsti snijeg. Potom bjelanjke dodati u smjesu žutanjaka i šećera i izraditi u gustu pjenastu smjesu.
Posebno istući 3 bjelanjka s malo soli i postupno dodati ostatak šećera (2 dkg).
Prosijati (pomiješati) brašno sa škrobnim brašnom, praškom za pecivo i kakaom. Zatim tu smjesu dodati smjesi od jaja, a potom umiješati smjesu od 3 bjelanjka.
Zagrijati pećnicu.
Kalup za tortu namazati maslacem i posipati tankim slojem brašna ili obložiti papirom za pečenje. Uliti smjesu i peći kolač na temperaturi od 180 C oko 25-30 min (provjeriti je li kolač pečen pa po potrebi peći još malo).
Izvaditi iz pećnice i ostaviti u kalupu da se ohladi pa onda izvaditi kolač.
Zakuhati 225 ml slatkoh vrhnja u kojem otopiti 250 g čokolade za kuhanje.
Razrijediti s nekoliko žlica ruma i dodati marmeladu.
Pečeno tijesto razrezati na 2 kruga jednake debljine. Jedan dio staviti na pladanj na kojemu će torta biti poslužena i premazati ga kremom od šlaga, čokolade i marmelade.
Prekriti drugom polovicom i staviti u hladnjak na 2 sata.
Zagrijati preostalo slatko vrhnje, otopiti ostatak naribane čokolade i razrijediti kremu s nekoliko žlica ruma, dodati vanilin šećer. Ostaviti kremu u hladnjaku 2 sata.
Dobro ohlađenom kremom namazati stranice i gornji dio torte.
Ukrasiti po želji.
Kako je tebi ispao recept?
1