Čokolada sa čokoladom

Žumanjke izradite sa šećerom.
Brašno, škrobno brašno i kakao prosijte.
Bjelanjke istucite s malo soli.
U smjesu žumanjaka i šećera dodajte  neizmjenično prosijano brašno, škrobno brašno i kakao i izrađene bjeljanke.
Kalup za torte (26cm) namažite maslacem i pospite brašnom.
Smjesu za biskvit ulijte u kalup i pecite 20 min u pećnici zagrijanoj na 180¨

Kad se biskvit ohladi prerežite ga vodoravno na  dva dijela.

Želatinu omekšati u hladnoj vodi (10 min)

Slatko vrhnje zagrijati do vrenja, dodati vanil i rum šećer i ocijeđenu želatinu.

Čokoladu usitniti  i preliti je zagrijanim slatkim vrhnjem, dobro promiješati da se sjedini vrhnje i čokolada.

1 dcl slatkog vrhnja zagrijati i dodati usitnjenu čokoladu i dobro promiješati da se smjesa sjedini.

Ohladiti..

Izraditi ostatak slatkog vrhnja (4 dcl) do željene čvrstoće.

U izrađeno slatko vrhnje dodati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti.

Kupine pomiješajte sa šećerom.

Usitniti sa štapnim mikserom i propasirati kroz fino sito.

Ako radite s borovnicama dodajte borovnicama šećer i žlicu vode i žlicu limuna prokuhajte i ohladite 

Kada se prva krema stisne na nju stavite drugi biskvit i premažite ga drugom polovicom pirea od malina.

Prekrijte drugom kremom, i ostavite par sati na hladno

Skinite kalup odvojite papir za pečenje i ukrasite po želji..