Coko – krem torta

Posto fil mora da se hladi onda cemo od njega poceti. Umutite 3 kasike kakaa, 5 kasika secera i 1 kesicu pudinga od cokolade sa 100ml. mleka. Ostalih 300ml. mleka stavite da se kuva. Kada prokljuca ubacite razmuceni puding i ostavite 1 minut da se kuva. Puding prekriven folijom ( prozirnom ) ostavite da se ohladi.

Sada prelazimo na testo. Odvojena belanca umutiti ( pre mucenja dodati malo soli ). Polako preko umucenih belanaca dodati 100 gr. secera. Ostaviti mikser i pazljivo to mesati.Pazljivo dodati jedno po jedno zumance. U odvojenoj posudi promesati brasno, prasak za pecivo i prah pudinga od vanile. Ovu smesu polagano posipati preko belanaca i pazljivo promesati.

Pleh prekrite pek papirom ( 35×40cm) i nanesite smesu testa. Pecite u zagrejanoj pecnici na 200st. oko 10 minuta. Cistu krpu prostrite na radnu plocu , pospite kristal secerom i gotovu koru izrucite na nju. Skinite pek papir i drugom cistom a vlaznom krpom prekrite koru da se prohladi.

Sada se opet vracamo filu za tortu. Omeksali buter, secer u prahu i rum mixirajte u zasebnoj posudi. Puding koji se hladio u medjuvremenu promesajte i dodajte u buter masu. Pola ove kreme premazite preko cele kore.Ostavite 15 minuta da se malkice stegne.

Sada je vreme za lenjir i ostar noz. Izmerite duzinu torte i duzu stranicu isecite na 6 traka iste sirine. Urolajte jednu od traka sto manje moguce i stavite je na sredinu okrugle tacne za torte ( Zuta strana ostaje spolja ). Obavijate i resto traka tako sto ce te jednu po jednu da obavijate.

Premazite tortu sa drugom polovinom fila. Na stranice pospite cokoladne pahuljice. Ostavite preko noci da se torta odmara. Pred posluzivanje umutite slatku pavlaku i dodajte malo kakaa preko nje kao i milka pralina.