Moj profil
tjezic
3.6.2008.

Čobanac NO.1

6 osoba
240 minuta
12

Čobanac ala Jež

Čobanac ala Jež

tjezic
3.6.2008.

Sastojci

za 6 osoba
Povrce
4 Svjeze paprike
2 Mrkve
2 Persina
1/2 Glavice cesnjaka
2 kg crvenog luka
1,5 kg krumpira
Meso
1 kg svinjetine
1 kg teletine
0,5 kg veprovine
0,5 kg janjetine
0,5 kg srnetine
25 dkg špeka
Namirnice
2 zlice vegete
2 zlice slatke paprike
1 zlica cilija
3 lovorova lista
1 litra paradajz sosa
1 kiselo vrhnje
0,5 litara bijelog vina
1 zlica papra
0,25 dkg krušnih mrvica
1 zlica soli
3 zlice senfa

Priprema

1.

Sitno narezani spek preprzi se na ulju ili masti

2.

Dodajemo sitno narezani crveni luk i pirjamo dok ne dobije zlatnu boju (omekša)

3.

Dodajemo sitno narezano povrce (papriku, mrkvu, persin i cesnjak) te pirjamo sve zajedno oko pola sata na laganoj vatri i podlijemo sa vodom

4.

Dodajemo meso veprovinu i teletinu te pirjamo pola sata

5.

Dodajemo ostatak mesa (janjetinu, svinjetinu, srnetinu) podlijemo vodom i zatim dodajemo pola mjesavine prije promijesane paradajz sosa ,vegete, soli, papra, slatke i ljute paprike(cilija), senfa i dodajemo lovorovo lisce, te sve to zajedno kuhamo 1 , 1, 5 sati

6.

Kada je meso skoro pri kraju dodajemo narezani krumpir , kiselo vrhnje i bijelo vino

7.

pri kraju provjerimo okus te po potrebi dodajemo ostatak smjese radi okusa(bolje slano ,bolje ljuto i sl) kuhamo dok krumpir ne omekša
Po potrebi radi gustoce dodajemo krusne mrvice ali uz ovakvu pripremu nije potrebno

8.

Dobar tek !!!

7Komentara

u radio sam za ekipu oko 100 ljudi sa kolegom na isti nacin ali samo mlada veprovina 25 kg-a Bio je izvanredan!! Probajte to kod kuće samo sa veprovinom!!

Radila sam ga danas, stavila sam samo junetinu, svinjetinu i srnetinu, odlično, okus odgovara naslovu recepta.

Da hvala na komentarima Moze i bez janjetine , cesto je to samo teletina i svinjetina Vrhnje daje lagano kiselkasti okus al to se ne osjeti al moze i bez vrhnja I ja ga vise volim zgusnuti sa vise pirjanog povrca nego brasnom ili mrvicama

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)