Churros bez jaja i maslaca

U siroki lonac stavite vodu . Dodajte sol , secer , ulje , malo vanilije i limunovu koricu .
Pustite da voda zavri, pa smanjite vatru i dodajte brasno sve zajedno . 
Smjesu skinite sa vatre i energicno mjesajte  sve dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba posude .
Ostavite da se  dobro ohladi .

Zagrijte ulje za przenje .  Tijesto stavite u cvrstu strcaljku s otvorom u obliku zvijezde . Strcaljku nemojte pretrpavati jer je tijesto prilicno cvrsto pa bi mogla lako puknuti .

Strcaljkom istisnite tijesto direktno u vruce ulje . Skarama prerezite chiurros na zeljenu duzinu .
 Przite svaki puta samo 4 - 5 churros .
Tijesto przite na srednjoj vatri dok ne postane zlatnozuto . Izvadite churros supljikavom zlicom i stavite na kuhinjski papir da upije visak ulja .

Napravite kremu od cokolade . U mali lonac stavite vrhnje , dodajte cokoladu iskidanu na komadice i secer po ukusu . Kuhajte na laganoj vatri dok se cokolada polako ne rastopi .
Churros se jedu tako sto se svaki komacic umoci u umak od cokolade .