Od kako sam dosla u Ameriku, svakodnevno slusam o burgerima za kojima su svi ludi vise nego bosanci za cevapima. Rijetko nadjem mjesto gdje mi se burger svidi, dok McDonaldov sam samo jednom zagrizla, Burger King isto, apsolutno ne razumijem zasto ih toliki vole.
Ovo je moj recept po kojem rado pravimo i jedemo burgere, i istinski uzivamo u njima.
Od kako sam dosla u Ameriku, svakodnevno slusam o burgerima za kojima su svi ludi vise nego bosanci za cevapima. Rijetko nadjem mjesto gdje mi se burger svidi, dok McDonaldov sam samo jednom zagrizla, Burger King isto, apsolutno ne razumijem zasto ih toliki vole.
Ovo je moj recept po kojem rado pravimo i jedemo burgere, i istinski uzivamo u njima.
Sastojci
Priprema
Prvo meso za rostilj bi trebalo biti sobne temperature, ne zaledjeno i ne iz frizidera direktno na rostilj. Ja u zadnje vrijeme koristim pola sirloin pola chuck 90 posto masnoce. Sirlon mislim da je neki dio sa ledja a chuck bi bio neki dio od vrata, kome se da moze istraziti na google.
U meso dodati zacine i bez puno mijesanja i gnjavljenja mesa, to sam vidjela i uvjerila se na show bosonoge kontese, da burgeri ostanu puno bolji i socniji ako se ne gnjave previse.
Rostilj ugrijati do maksimuma. Naravno da je najbolji onaj na drva, ali ja koristim koji mi je pri ruci u datom momentu, od elektricnog, plinskog ili onog na ugalj.
Ja obavezno poklopim ako pecem na velikom rostilju koji ima poklopac, ako ne onda bez poklapanja. Pecem oko tri minute sa jedne strane, smanjim temperaturu na najnizu i onda pecem sa druge strane. Pocevsi od trece minute pocnem mjeriti unutrasnju temperaturu burgera. Cim unutrasnja temperatura dosegne 160 F sto je 71 C skidam burgere.
Tako super juici burgere odmah serviram. Neko voli na Burger buns, neki od nas na listu salate. Sve priloge koje zelite imati uz burger stavite preko i zamotajte listom salate. Tako krispi list salate sa perfektno pecenim burgerom je prava delicija za mene iako crveno meso inace ne volim.
Prijatno!
oh bas mi je drago da se slazemo u misljenju oko njihovih burgera. uvijek sam se pitala od cega ih prave, posto ukus mesa se ne nazire u njima. i ja sam godinama pokusavala da napravim jednostavan burger koji bi bio bar malo ukusan. Ovaj omjer mesa i vrste mi nekako navise lice na burger koji se moze pojesti na primjer u Bonfish grill i koji je prilicito dobar...
4