Odavno merkam ove buhtle i nikako da ih napravim, jer uvek zaboravim da kupim ratluk, juče stojim u red ispred kase i sasvim slučajno vidim ratluk sa pistaćima.....zvono u mojoj glavi je počelo da zvoni...buhtleeeeeee.
Odavno merkam ove buhtle i nikako da ih napravim, jer uvek zaboravim da kupim ratluk, juče stojim u red ispred kase i sasvim slučajno vidim ratluk sa pistaćima.....zvono u mojoj glavi je počelo da zvoni...buhtleeeeeee.
Sastojci
Priprema
U 100 ml toplog mleka dodati kvasac,kašiku meda i malo brašna, sve to razmutiti pa ostaviti da se kvasac podigne.
U posudu u kojoj ćete zamesiti testo staviti 500 g brašna i napraviti udubljenje u sredini brašna.
Dodati nadošli kvasac, ostatak meda i toplog mleka, blago umućena jaja, vanilu i koricu limuna i zamesiti testo.
Pobrašnjati radnu površinu pa isipati zamešeno testo i dodavati po malo masti koju ćete umesiti u testo.
Zatim dodavati ostatak brašna dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Vratiti u posudu u kojoj ste zamesili, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom da se testo udupla.
Uduplano testo premesiti još jednom pa ga razdeliti na 16 loptica. ( Ja sam izmerila celo testo pa sam onda podelila na 16 loptica, koje sam isto merila da bi mi sve bile iste i svaka je bila po 71-2 g)
Svaku loptucu rastanjiti vašim dlanom, da vam krajevi budu tanji od sredine, pa na sredinu staviti kockicu lokuma.
Stranice testa nežno preklapati preko testa, sve ih lepo skupiti i zatvoriti.
Kalup prečnika 28 cm podmazati sa puterom ( ja koristim sprej za pečenje) pa naredjati loptice koje ste malo namazali sa otopljenim puterom ( ja sam ih samo uvaljala u sprej,koji je već bio u kalupu) i naređati ih sa malo razmaka između, jer će se spojiti, prilikom ponovnog rasta testa. Ja sam pekla u dva manja kalupa od 20 cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta pa smanjiti na 160*C i peći još desetak minuta.
Ostaviti u kalupu oko 5 minuta, pa onda izvaditi iz kalupa i ohladiti na žici.
Ohlađene buhtle posuti sa prah šećerom i poslužiti.
Prijatno!!!!!!
Posluživanje
Recept sa nekim izmenama odavde
25