Ponekad se dogodi da nam ostane pečene ribe. Mi smo jučer imali ušatu na roštilju, ostale su nam dvije. Već sam prije znala napraviti riblju paštetu ili marinadu od (za)ostataka ribe, ali danas sam napravila ove fine i brze riblje polpete! Neka vam se nađe i ovaj recept pri ruci ako ne pojedete sve ribice za jedan obrok!
Ponekad se dogodi da nam ostane pečene ribe. Mi smo jučer imali ušatu na roštilju, ostale su nam dvije. Već sam prije znala napraviti riblju paštetu ili marinadu od (za)ostataka ribe, ali danas sam napravila ove fine i brze riblje polpete! Neka vam se nađe i ovaj recept pri ruci ako ne pojedete sve ribice za jedan obrok!
Sastojci
Priprema
Očistite ribu od kože i kosti. Izmiksajte meso (kod mene štapni mikser), a po potrebi dodajte malo mlijeka da se lakše miksa, pa izmiksano stavite u drugu posudu.
Dodajte jaje, malo soli, svježe naribanog đumbira, protisnuti češanj češnjaka, vegetu sa mediteranskim biljem, kukuruznog brašna i svježe mljevenog mix papra. Sve sastojke dobro izmješajte i ostavite da malo odstoji (oko 10 min).
U posebnoj posudi razmutite jaje – u drugu stavite krušne mrvice i ribanog parmezana. Smjesu od ribe vadite žlicom, napravite kuglicu, ubacite je u jaje, pa u mrvice. Kada je uvaljate u mrvice, lagano je pritisnite da dobije oblik polpete (da se malo istanji) pa je pržite u zagrijanom ulju. Izvadite je kada sa obje strane dobije zlatnu boju, pa odložite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Posluživanje
Pržene riblje polpete poslužite uz svoj najomiljeniji prilog i salatu po želji. Kod mene je danas to bio brzinski ručak jer se i vani temperatura brzinski podigla do 30 °C, pa nam je bio dovoljan dip od majoneze i salata od svježih krastavaca uz hladan sok od brusnice (za djecu - za odrasle...hmmm - po želji - crno najbolje).
Dobar vam tek!
- hvala ti, draga Sanjo, neka su se ovaj puta kuglala - divno izgledaju tvoje kuglice! 👏Šaljem pozdrave iz Rijeke burom "okovanom" 👋
Draga Fato, evo mene opet kod ovih tvojih finih ljepotica. Ovaj puta sam se malo kuglala. Hvala ti najljepsa opet, i nek ti je ugodan tvoj rijecki vikend.👋
14