Brancin s limunom u foliji

Ribu očistite, operite i dobro osušite. Začinite solju i iznutra i izvana.
Izrežite veliki komad aluminijske folije i premažite ga maslinovim uljem. Stavite ribu jednu do druge na sredinu folije. Oko ribe stavite tanko narezane kolutiće kapule i češnjaka. Začinite paprom i pospite nasjeckanim peršinom. Na ribu stavite fete limuna i prelijte maslinovim uljem.
Preklopite foliju u oblik stošca ili vrećice, pazeći da ne dodiruje ribu. Riba treba biti potpuno zatvorena sa svih strana kako bi se iznutra parila.

Ribu u foliji stavite u posudu za pečenje i pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
Zatim otvorite foliju i pecite ribu 10 minuta ispod grill grijača da lagano porumeni na vrhu. 
PAZITE da folija ne dodiruje grijač, jer bi se ulje na foliji moglo zapaliti.
Napomena: Manje brancine možete peći zajedno u istoj foliji. Veće ribe zamotajte pojedinačno.