Brancin na umaku od rajčice

30 minuta

13

Obilje povrća, maslinovo ulje i svježe začinsko bilje, učinit će filete brancina na umaku od rajčice ljetnim zalogajem za sjećanje.

Obilje povrća, maslinovo ulje i svježe začinsko bilje, učinit će filete brancina na umaku od rajčice ljetnim zalogajem za sjećanje.

Sastojci

za

4 fileta brancina (4 x 150 g)

Vegeta Maestro Crni papar

maslinovo ulje za pečenje

nasjeckan peršin za posluživanje

Za umak:

3 žlice maslinova ulja

80 g luka

100 g mrkve

1 žlica kapara

250 g Podravka Sjeckane rajčice

3 sušene rajčice (iz uljne otopine)

50 g Podravka Zelenih maslina

½ žličice Vegete Natur Mediteran

Priprema

1.

Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk i popecite da postane staklast.

2.

Dodajte naribanu mrkvu i sve kratko popecite.

3.

Dodajte kapare, sjeckanu rajčicu, narezanu suhu rajčicu, zelene masline i Vegetu Natur Mediteran.

4.

Pirjajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta da se umak zgusne.

5.

Filete ribe lagano posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom i nakapajte maslinovim uljem, pa pustite da kratko odstoje.

6.

Filete stavite na zagrijano ulje stranom na kojoj je kožica.

7.

Pecite da kožica porumeni, a zatim smanjite vatru i kratko ih popecite s druge strane.

8.

Na ravni tanjur za posluživanje stavite umak i preko njega filete s kožicom prema gore.

Posluživanje

Pospite svježim biljem i poslužite s kuhanim krumpirima.

Savjet

Filete ribe pecite kratko na visokoj temperaturi jer ćete tako sačuvati sočnost ribe.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)