Pošto ih ima puno različitih, evo i moj recept za Bolognese umak.
Umaka se po ovom receptu napravi dosta, pa recimo ako kuhate za dvoje ljudi, izađe za cca 4 do 5 obroka.
Sve što Vam ostane, lako se zamrzne i ponovo odmrzne kad je potrebno.
Pošto ih ima puno različitih, evo i moj recept za Bolognese umak.
Umaka se po ovom receptu napravi dosta, pa recimo ako kuhate za dvoje ljudi, izađe za cca 4 do 5 obroka.
Sve što Vam ostane, lako se zamrzne i ponovo odmrzne kad je potrebno.
Sastojci
Priprema
Za početak sitno nasjeckajte luk, mrkve i špek na dijelove veličine cca 3x3 mm.
Na srednje jakoj vatri rastopite maslac i dodajte narezano povrće i špek.
Pirjajte sve dok luk ne postane žut (zlatan).
Kad luk promijeni boju, dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak.
Malo promiješajte te dodajte mljeveno meso.
Meso odmah posolite te redovito miješajte i razbijajte na što sitnije komade.
Kad meso posmeđi (više nema rozih dijelova) dodajte crno vino i pustite da se kuha na laganoj vatri dok ne ispari otprilike pola vina (10-ak minuta).
Nakon što ispari pola vina, dodajte pasiranu rajčicu i temeljac ili kocku.
Promiješajte i poklopite te pustite da se kuha sljedećih sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Na kraju dodajte začina po ukusu.
Ja sam stavljao oko žličicu soli te u jednakim omjerima bosiljak, origano i peršin, a samo mrvicu muškatnog oraščića i papra.
Posluživanje
Poslužite sa bilo kojom tjesteninom. Ja volim špagete, ali sam imao samo fusile, pa eto...
I da, parmezan...posipajte...znate već...
I tried this Bolognese recipe and it turned out amazing — rich, hearty, and perfect with pasta. It reminded me how different menus take classic flavors and make them their own, like the spicy twists you can find in certain fried chicken sandwiches.
https://popeyesmenu.co.uk/
has some fun fusion ideas you might enjoy exploring after making this sauce.
This Bolognese sauce recipe really brings back memories—its savory depth reminds me of how Chicken Licken blends flavors in their signature sauces. I love comparing homemade classics with the fast-food spin on chicken dishes, and checking out their menu on https://chickenlickenmenuza.com/ makes it even more fun.
I tried a similar Bolognese-style sauce on a McDonald’s special overseas, and this recipe reminds me of that rich, comforting flavor. While browsing menu details on www.mcdonaldsmenunew.co.uk recently, I realized how much I enjoy comparing homemade dishes with the twists fast-food places sometimes create.
28