Bojanje jaja u lukovini

Prirodno smeđa jaja idealna su za intenzivne, zemljane tonove.
Obični (žuti) luk daje narančasto-smeđu boju.
Za onu tamnu, crveno-smeđu boju (bordo), trebaju vam ljuske ljubičastog luka.
Najbolje je pomiješati ljuske obje vrste luka.

Priprema s biljem: Navlažite jaje vodom, prislonite listić bilja i čvrsto omotajte komadom najlonke, pazeći da se listić ne zgužva. Krajeve najlonke uvrnite na suprotnoj strani, zavežite koncem i odrežite višak.
U posudu stavite polovicu ljuski, poslažite jaja pa ih prekrijte ostatkom ljuski. 

Mramorni izgled: Ljuske luka dobro osušite na zraku. Polovicu ljuski usitnite u plastičnoj vrećici trljajući ih među dlanovima. Ako ostane većih komada, izrežite ih škarama.
Mokro jaje uvaljajte u usitnjenu ljusku (ne mora biti potpuno obloženo ljuskom), zamotajte u najlonku i čvrsto zavežite.
Preostalu ljusku stavite u posudu, ispod i poviše jaja.

Kuhanje: Jaja prelijte hladnom vodom i dodajte ocat (za boju) i sol (protiv pucanja). Nakon što voda zavrije, kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. 

Hlađenje: Maknite s vatre i ostavite jaja u vodi oko pola sata pa ih izvadite. Ako ste imali dovoljno ljuski, ne treba više, ako ne, onda ih ostavite u toj vodi dok se potpuno ne ohlade (najbolje preko noći u hladnjaku za najtamniju boju).

Uklanjanja listića (ili ljuske s mramornih jaja): Pažljivo skinite najlonke i listiće (ljusku) s jaja, najbolje pod mlazom vode. Ne stružite noktima, jer ćete skinuti i boju, samo jagodicom prsta. Stavite ih na papirnati ručnik da se osuše.

Za sjaj: Kad se jaja ohlade i osuše, premažite ih uljem ili slaninom.
Tamni tonovi bez masnoće izgledaju mat i obično, dok s malo sjaja imaju prepoznatljiv, svečani sjaj.