Bigoli s dimljenim lososom

20 minuta

9

Izuzetno profinjeni i luksuzan obrok ili predjelo od kojega se nećete prejesti, ali ćete se zato divno najesti. želite se prejesti, onda je ovo idealno. Kombinacija ove malo deblje tjestenine, koja je savršena za umake jer ih jako dobro upija, i dimljenog lososa prosto je neodoljiva.

Izuzetno profinjeni i luksuzan obrok ili predjelo od kojega se nećete prejesti, ali ćete se zato divno najesti. želite se prejesti, onda je ovo idealno. Kombinacija ove malo deblje tjestenine, koja je savršena za umake jer ih jako dobro upija, i dimljenog lososa prosto je neodoljiva.

Sastojci

za

35 g pinjola

250 g bigoli svježe tjestenine (ili slično)

2 žlice maslinovog ulja

1/2 luka, sjeckanog

2 čenja češnjaka, protisnuta

80 ml bijelog vina

1 žlica soka od limuna

2 žlice ribane limunove korice (podijeljeno 1 + 1)

60 ml slatkog vrhnja

2 čajne žlice svježeg vlasac, peršin ili kopra, sjeckanog

200 g dimljenog lososa, natrganog na manje komade

1/4 čajne žlice crnog papra mljevenog Podravka

Priprema

1.

Pinjole tostirati u tavi bez ulja na srednje jakom plamenu sve dok ne poprime zlaćano - smeđu boju. Ukloniti iz tave i odložiti.

2.

Bigole skuhati al dente u puno kipuće, slane vode, prema uputi za kuhanje koja se nalazi na pakiranju.

3.

Luk i češnjak u međuvremenu pržiti na laganoj vatri oko 2 minute.

Vino, sok limuna i 1 žlicu ribane limunove korice dodati, pojačati plamen i kuhati 2 - 3 minute kako bi se tekućina smanjila na pola.

4.

Vrhnje umiješati, kuhati 1 - 2 minute. Isključiti plamen.

5.

Ocijeđenu tjesteninu dodati u tavu s umakom, promiješati. Ako se čini suhom, dodati malo vode od kuhanja ili vino.

6.

Dimljeni losos, tostirane pinjole, vlasac i preostalu ribanu koricu limuna dodati tjestenini.

Popapriti i odmah poslužiti.

Posluživanje

Poslužiti uz čašu suhog bijelog vina.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)