Bela torta

Umutiti belanca u čvrst šam dodavjući kašiku po kašiku šećera, sve dok se ne doda cela količina šećera. Zatim dodati sok od limuna, vanilin šećer i polako brašno mešajući drvenom varjačom da se sastojci lepo sjedine. Peći u dobro podmazanoj šerpi od 4l, pa kada je pečeno i ohlađeno tortu podeliti na tri dela i filovati.

Fil:Od ukupne količine mleka uzeti malo pa u tome razmutiti brašno. Ostalo mleko sipati u šerpicu i staviti na šporet da provri. Sipati razmućeno brašno stalno mešajući pazeći da se ne stvore grudvice.Skuva se vrlo brzo.Ostaviti da se ohladi ali ga povremeno mešati da se ne uhvati kora. Dobro umutiti puter sa prah šećerom i vanilin šećerom. Sve dobro umutiti pa dodati i ohlađenu smesu od brašna i mleka.Tek sada mutiti dok masa ne postane penasta kao šam.Filovati tortu između kora i celu. Gore možete tortu prekriti mlevenim bademom ili nečim po svojoj želji.