Bavareze sa vanilom

Slatku pavlaku umutiti i odloziti u frizider

Penasto umutiti zumanca sa secerom

Mleko sipati u manju serpu.

Sipku vanile uzduzno zaseci ostrim nozem, skinuti crna zrnca i zajedno sa sipkom dodati u mleko, a potom na umerenoj vatri kuvati do kljucanja

Trecinu mleka zicom umesati u umucena jaja, dobro sjediniti pa vratiti u serpu sa ostatkom mleka i kuvati jos 15-20 minuta uz stalno mesanje dok se krem ne zgusne.

Gotov je kada prstom povucete po varjaci i ostaje trag

Skoniti sa sporeta i dodati zelatin pripremljen po uputstvu sa pakovanja. Mesati par minuta da se zelatin dobro izmesa sa kremom

Krem procediti kroz cediljku i ostaviti da se prohladi uz povremeno mesanje da se ne bi stvorila korica, pa dodati brendi ili konjak

Kada se krem zgusnuo i dovoljno prohladio postepeno umesati umucenu pavlaku

Sipati u kalup, poravnati i ostaviti da se dobro ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a potom u frizideru.

Kada je dobro ohladjen, krem pazljivo odvojiti od kalupa, izruciti na tacnu za posluzivanje i ukrasiti listicima krasuljice.