Uz ovo jelo odlično paše zelena salata s naribanom mrkvom i nasjeckanim mladim lukom, začinjena maslinovim uljem, limunovim sokom i prstohvatom mljevenog kima. Kim je suptilan začin koji se dobro slaže s ribom i pomaže probavi. :) Dobar tek!
Moj profil
Bakalar na crveno jedno je od onih jela koje spajaju jednostavne sastojke u bogat i aromatičan zalogaj. Iako moji klinci inače nisu veliki ljubitelji ribe, ovaj recept ima neku čaroliju – tanjuri se prazne brže nego inače, a kruh se koristi do zadnje kapi umaka. Miris vina, rajčice, češnjaka i začinskog bilja stvara savršenu atmosferu domaće kuhinje, a ako nemate bakalar pri ruci, oslić će se jednako dobro uklopiti. Ovo je jelo koje grije i okuplja, idealno za obiteljsku večeru uz krišku dobrog kruha i jednostavnu salatu.
Bakalar na crveno jedno je od onih jela koje spajaju jednostavne sastojke u bogat i aromatičan zalogaj. Iako moji klinci inače nisu veliki ljubitelji ribe, ovaj recept ima neku čaroliju – tanjuri se prazne brže nego inače, a kruh se koristi do zadnje kapi umaka. Miris vina, rajčice, češnjaka i začinskog bilja stvara savršenu atmosferu domaće kuhinje, a ako nemate bakalar pri ruci, oslić će se jednako dobro uklopiti. Ovo je jelo koje grije i okuplja, idealno za obiteljsku večeru uz krišku dobrog kruha i jednostavnu salatu.
Sastojci
Priprema
1.
Djelomično odmrznite bakalar i narežite ga na manje komade.
Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
Krumpir narežite na ploške debljine oko 1 cm.
Iz konzerve izdvojite cijele pelate, a sok sačuvajte. Pelate narežite na ploške.
2.
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa na laganoj vatri prodinstajte luk dok ne postane staklast.
Dodajte češnjak i kratko ga propržite dok ne zamiriše.
Ulijte sok od pelata, dodajte malo soli i papra te nastavite dinstati.
Umiješajte koncentrat rajčice i pustite da se umak malo zgusne.
3.
Maknite lonac s vatre i počnite slagati slojeve: bakalar, ploške pelata i krumpir.
Svaki sloj lagano posolite, popaprite i pospite peršinom i ružmarinom. Ponovite postupak do kraja, završavajući slojem krumpira.
4.
Vratite lonac na vatru, zalijte bijelim vinom i dodajte lovorov list.
Ako nedostaje tekućine, dodajte malo vode – dovoljno da tek prekrije krumpir.
Nemojte više miješati; umjesto toga, povremeno protresite lonac.
Kuhajte na laganoj vatri, otklopljeno, dok krumpir ne omekša.
Posluživanje
Poslužite na tanjuru i pospite još malo svježeg peršina.
Uz jelo savršeno odgovara kukuruzni kruh.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara