Bajadera

U lonac stavite šećer i vodu, pustite da zakipi i kuhajte 2–3 minute dok se šećer ne otopi.

U vrući sirup dodajte maslac ili margarin, miješajte dok se ne otopi.
Dodajte mljevene kekse i mljevene orahe, dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.

Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu.
Ako želite jaču aromu, u svijetli sloj možete dodati malo ruma.

U kalup (veličine cca 25x30 cm) stavite prvo tamni sloj i poravnajte. Zatim stavite svijetli sloj i također poravnajte.

Glazura: Čokoladu otopite s maslacem i uljem na pari ili u mikrovalnoj. Prelijte preko kolača i poravnajte.

Bajaderu stavite u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći). Kad se stisne, režite je oštrim, tankim nožem na male kocke ili rombove. Nož prije rezanja kratko uronite u vruću vodu i obrišite, da glazura ne puca.
Po želji bajaderu po vrhu prošarajte otopljenom bijelom čokoladom.