Sastojci
Priprema
Tijesto:
Maslac i sol izradite vilicom. Dodajte krem sir i miješajte žlicom dok se ne sjedini s maslacem. Zatim postupno dodajte brašno. Miješajte prvo žlicom, a zatim rukama. Trebali biste dobiti glatko tijesto koje se ne lijepi.
Oblikujte tijesto u disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
Dok tijesto odmara, pripremite nadjev.
Nadjev:
Ogulite jabuke i narežite ih na kockice.
U velikoj tavi otopite maslac, dodajte narezane jabuke, šećer, sirup od jabuke (ne sok) i sok od limuna. Dinstajte 10 minuta uz miješanje, dok jabuke ne omekšaju.
Maknite s vatre i zgnječite jabuke gnječilicom za pire ili vilicom tako da se vide komadići voća.
Dodajte cimet, muškatni oraščić i mljeveni keks. Ohladite.
Izrada jastučića:
Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto debljine 1/2 cm. Izrežite krugove okruglim kalupom ili čašom promjera 7 cm.
Ostatke tijesta spojite, oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok pripremate prvu turu kolačića.
U sredinu svakog kruga stavite žličicu nadjeva.
Lagano umutite bjelanjak i premažite rubove krugova.
Preklopite jednu stranu tijesta preko nadjeva i prstima zatvorite rubove. Pritisnite rubove jastučića vilicom da se još bolje zatvore i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Od preostalog tijesta napravite kolačiće.
Premažite kolačiće bjelanjkom i pospite smeđim kristal šećerom. Pecite 25 minuta na 180°C, dok ne dobiju blijedo žutu boju.
Kako je tebi ispao recept?
7