Anisovi kolačići (Janeževi upognjenci )

Izmutite bjelanca u sneg, dodajte žumanca, i dodajte šečer.Mutite tako dugo (10 min) dok se šečer ne rastopi..jer ako nije rastopljen biće vam lepljivi kolačići.

Zatim izmešajte još brašno kašikom i smjesu ostavite 10 min da se napoji.

Uključite pečnicu na 200 C, namažite pleh sa margarinom (nemojte peči na papir jer se teško razliju).

Smjesu možete stavljati na pleh sa kašikom u vidu kupčića , ja sam stavila u vrečicu za zamrzivač i odrezala rub. Nemojte praviti veeeelike kupove jer se pri pečenju mnogo rašire i zalepe se jedno za drugo, zato morate imati velika rastojanja među njima kao na slici.Na kupčiće stavite nekoliko zrna anisa, a ako ne podnosite njegov miris onda stavite nešto drugo.

Pecite ih 8-10 min na 200 C dok ne dobiju tamnosmeđi rub.

U međuvremenu morate imati pripremljeno uže čaše, jer morate biti strašno brzi kad ih izvadite iz pečnice i raditi sa strašnom brzinom jer se brzo stvrdnu.

Što znači kad ih izvadite odmah sa nožem ih podignite sa pleha i stavljajte u čaše da se kolači saviju.Ako slučajno niste toliko brzi dok to radite, odmah stavite preostale kolače nazad u pečnicu na 30 sekundi da omekšaju i opet brzo ih stavite u čaše.

Kad su već savijene ih izvadite na rešetku da se do kraja ohlade.Dobar tek