Moj veliki sin jako voli jesti....sve , meso naravno najviše (nakon čokoladnih slatkiša).
Ljetos sam ga i oženila , a ovo je recept kojim nas je počastio kad smo prvi put bili kod njega i njegove drage na ručku.... ali , zamislite, on je spremao meso!!!!!!!
Mojoj sreći, iznenađenju i ponosu nije bilo kraja.!!
Uglavnom ,svi smo zadovoljno mljackali, kimali glavama i vikali : "ovo ti je jako ukusno",a u kooperaciji sa svojom dragom koja je napravila raviole s 4 vrste sira - bilo je super!!!!
A ja sam mislila da moj sin zna samo jesti i uživati!...
Moj veliki sin jako voli jesti....sve , meso naravno najviše (nakon čokoladnih slatkiša).
Ljetos sam ga i oženila , a ovo je recept kojim nas je počastio kad smo prvi put bili kod njega i njegove drage na ručku.... ali , zamislite, on je spremao meso!!!!!!!
Mojoj sreći, iznenađenju i ponosu nije bilo kraja.!!
Uglavnom ,svi smo zadovoljno mljackali, kimali glavama i vikali : "ovo ti je jako ukusno",a u kooperaciji sa svojom dragom koja je napravila raviole s 4 vrste sira - bilo je super!!!!
A ja sam mislila da moj sin zna samo jesti i uživati!...
Sastojci
Priprema
Kupite lungić u komadu.Ovo jelo možete raditi i od komada mesa od buta, ali je lungić bolji i mekši.
Meso operite , prebrišite papirnim ubrusom i pouljite.Sve začine u mužaru usitnite i pomiješajte.
U posudu s poklopcem stavite meso u koje ste utrljali svu smjesu začina-gusto i tako da ga posve prekrije poput omotača.
Dodajte u posudu vino i senf, poklopite i ostavite u hladnjaku najbolje preko noći, povremeno okrećući meso kad se sjetite.(ili nekoliko sati , ako se baš niste na vrijeme pripremili.)
Odležano meso izvadite iz marinade , te naglo popržite u dubokoj posudi s malo ulja , da se zapeče do rumenog dok ne nastane korica- jedno desetak min ., okrećući dok se ne zaprži sa svih strana. začini će otpadati . ali nema veze ...
Posudu zatim premjestite u ugrijanu pećnicu i nastavite lagano peći na temp. 180* oko pola sata (ovisi o veličini komada mesa.)
U posudu ulijte svu marinadu u kojoj je meso ležalo!
U međuvremenu, očistite gljive i poriluk, narežite ih i dobro propirjajte na malo masl. ulja.
Dodajte začine , na kraju kad su gljive gotove , umiješajte vrhnje i peršin. Pustite umak u poklopljenoj posudi.
Kad je meso pečeno i mekano- izvadite ga , narežite na tanje ploške, a ostatak tekućine od pečenja umiješajte u prije pripremljeni umak od gljiva.
Prelijte umak preko mesa.
Dotjerajte okus peršinom i parmezanom ako volite!
Posluživanje
Poslužite uz raviole , torteline, njoke- uz obilje okusa i uživajte ... do neba kao što smo mi!
Recept sam "ukrala" i u grubim crtama -to je to, jer on naravno nije vagao ništa-ali svi su sastojci tu! A ja sam ponovila vrlo vjernu kopiju koja je pred vama!
Kako je tebi ispao recept?
9