Ovo mi je jedna od dražih varijacija kiselog kruha sa starterom, tijesto je kompaktnije a time i lakše za obradu.
Ovo mi je jedna od dražih varijacija kiselog kruha sa starterom, tijesto je kompaktnije a time i lakše za obradu.
Sastojci
Priprema
Izmješajte starter sa vodom i mlijekom, pa sa ostalim sastojcima izmješajte tijesto.
Prebacite ga u nauljenu plastičnu posudu i stavite na neko toplo mjesto da stoji oko 4 sata.
Izvadite tjesto iz posude i podjelite ga na dva dijela.
Pletenu košaricu za kruh prekrite kuhinjskom krpom, dobro pobrašnite krpu te stavite pola tijesta. (bilo bi dobro da imate dvije plete košarice može i duguljastog oblika).
Svaku košaricu stavite u plastičnu vrećicu i ostavite još oko 2 sata na toplom mjestu.
Obadvije košarice stavite u frižider preko noći a drugo jutro košaricu okrenite u kalup (ja pečem u kalupu za tortu), maknite krpu kad okrenete košaricu i zarežite žiletom.
Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva sa plićom posudom vode na dnu pećnice koja će vam dati paru.
Stavite kalup sa tjestom u pećnicu i pecite oko 15 minuta sa parom, a onda posudu sa vodom izvadite i dopecite do kraja još ok 20 minuta dok kruh ne dobije lijepu boju.
Recept za starter https://www.coolinarika.com/preview/recept/starter-za-kruh/
Kako je tebi ispao recept?
8