Ovo se jelo često kuhalo u mom roditeljskom domu i sa sobom nosi miris sretnog djetinjstva…
Ovo se jelo često kuhalo u mom roditeljskom domu i sa sobom nosi miris sretnog djetinjstva…
Sastojci
Priprema
Na maslu zažutiti 1 sitno rezanu kapulu, dodati slaninu (pršut), 2 režnja češnjaka usitnjenog i rižu koja se podlije sa 2 dl. juhe. Odmah maknuti s vatre da riža upije juhu i ostane polu-kuhana. Dodati peršin, malo bijelog papra i vegete.
Šnicele popapriti i dobro istući. Na svaki staviti po žlicu nadjeva i umotati ih kao sarme uz pomoć čačkalica. Zatim u svaku zabosti klinčić i uvaljati ih u brašno pomješano s vegetom i crvnom paprikom. “Tiće” propržiti na maslu sa svih strana. Izvaditi ih i na istoj masnoći zažutititi drugu kapulu (sitno rezanu), dodati lovor i zrna papra, usitnjene suhe šljive te mrkvu krupnije rezanu. Vratiti “tiće” i sve zaliti juhom. Kad prokuha, dodati vino u koje ste umješali koncentrat rajčice i muškatni oraščić. Neka kuha na tihoj vatri oko sat i pol.
Posluživanje
Najbolje uz zelenu salatu začinjenu aceto-balsamicom, drugi prilog nije potreban.
Kako je tebi ispao recept?
18