Rapsodija kremoznosti kreme i hrskavosti lisnatog tijesta.
Sastojci
Priprema
500 g lisnatog tijesta podijeliti na 3 dijela, razvaljati i ispeći 3 kore.
Ostaviti da se hlade.
KREMA:
1.DIO: U 1 litri mlijeka skuhati 10 žumanjaka pomiješanih sa vanilin šećerom,, kristal šećerom i glatkim brašnom. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
2.DIO: Izraditi 500mL slatkog vrhnja,
3.DIO: Izraditi snijeg od 10 bjelanjaka.
Električnim mikserom pomiješati fil od žumanjaka i slatko vrhnje. Kada se to formiralo u jednoličnu smjesu, kuhačom nježno umiješati snijeg od bjelanjaka (nikako ne el.mikserom jer će se previše razvodnit fil).
Fil podijeliti na 2 dijela. Jedan dio ostaviti žuti, a u drugi dodati čokoladu ( u prahu, topljenu za kuhanje, kakao, nutelu, otopljenu mliječnu,....kakvu god imate pri ruci!) i nježno umiješati mješačom.
FILOVATI : KORA-ŽUTI FIL.KORA-ČOKOLADNI FIL-KORA-ŠEĆER U PRAHU
P.S. Moj savjet je da filujete u dubokom plehu jer krema dok bude dosta tekuća dok se ne stvrde, pa često zna curiti okolo.
Kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku dok se krema malo ne stvrdne.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara