Podravka ambasadorica

glatkog brašna

praška za pecivo

šećera

vrećica vanilin šećera

prstohvat soli

žumanjka

mekanog maslaca

hladne vode, po potrebi

bjelanjka

krupno mljevenih badema

džema od marelice ili crveni žele

brašna tip 500 + 1/2 kašičice soli

kvasca ili 7 g suvog kvasca

mleka

belance

vanilin šećera

istopljenog i toplog maslaca

jagoda

brašna za uvaljati jagode

žumance

po želji šećer u prahu

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Vrijeme je da iz sjene izađu gorke namirnice koje su među slatkim okusima postale nepoželjne i na njih se često mrštimo<emphasis>. </emphasis>Baš ta gorčina ima posebnu ulogu u našem tijelu, ona <emphasis>budi</emphasis> organizam. Radič je crveno-zeleni klasik koji voli maslinovo ulje i malo limuna, a odlično se slaže i s pancetom. Osim u salatama može ga se naći u rižotu.Nekima je rikola, nekima rukola, ali okus joj je uvijek prepoznatljiv, neovisno o varijacijama njezinog imena. Rikola je pikantna i elegantna, a najbolja u salatama i pestu.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/rizoto-s-pancetom-i-radicem-e0162b0c-63b3-11eb-9858-0242ac120053">Rižoto s pancetom i radičem - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="e0162b0c-63b3-11eb-9858-0242ac120053" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/salata-od-pecene-bundeve-i-rikule-49821524-6f14-11ee-b5fb-820db6c9e0ab">Salata od pečene bundeve i rikule - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="49821524-6f14-11ee-b5fb-820db6c9e0ab" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kad okusni pupoljci detektiraju gorčinu – primjerice iz radiča, artičoke, grejpa ili komadića tamne čokolade – tijelo odmah reagira:</para><itemizedlist><listitem><para>pojačava se lučenje probavnih sokova,</para></listitem><listitem><para>aktivira se rad jetre i žučnog mjehura,</para></listitem><listitem><para>potiče se bolja apsorpcija hranjivih tvari.</para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kelj je odličan i sirov i pečen. Iako mnogima nije među prvih pet top namirnica, ima svojih nutritivnih prednosti radi kojih bi trebao biti dijelom tjednog jelovnika. Artičoku možete kombinirati u različitim jelima, a  paella, jedno od najpoznatijih španjolskih jela u kombinaciji s delikatesnom artičokom svakako je izazov za nepce.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/torta-od-kelja-e4efd5c0-6182-11eb-a78f-0242ac12001e">Torta od kelja - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="e4efd5c0-6182-11eb-a78f-0242ac12001e" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/paella-s-articokama-48482ddc-9b78-11eb-b62d-86d582ec3594">Paella s artičokama - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="48482ddc-9b78-11eb-b62d-86d582ec3594" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Gorke tvari iz hrane potiču njezin rad i pomažu tijelu da se prirodno detoksicira pa se zato i kaže da gorčine čiste organizam. Rezultat je više energije, manje nadutosti, bolja koncentracija i osjećaj “svježine iznutra”. Gorčina nas vraća u ravnotežu, prizemljuje, budi probavu i podsjeća da zdravlje nije uvijek u onome što odmah prija, nego u onome što dugoročno njeguje. Zato, sljedeći put kad zagrizete list radiča ili komadić crne čokolade, sjetite se da je gorko zapravo dobro  i vaše tijelo to zna. Grejp je s dozom vitamina C i savršene gorčine idealna jutarnja budilica, a  crna čokolada dokaz da gorčina može biti i čista strast.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/kuglof-s-grejpom-31215ff0-638f-11eb-9a98-0242ac120039">Kuglof s grejpom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="31215ff0-638f-11eb-9a98-0242ac120039" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/srneci-hrbat-s-orasima-i-cokoladom-4bf59b28-e291-11ee-bfcd-8ed35c4254d3">Srneći hrbat s orasima i čokoladom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="4bf59b28-e291-11ee-bfcd-8ed35c4254d3" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Zašto je gorko – zapravo dobro: Moć gorke hrane za tijelo i um

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Nemate li ideje, niti vremena, minimalistički pristup kuhanju najbolji je saveznik vašeg metabolizma i rasporeda. Sam postupak vrlo je jednostavan, jer s pet odabranih kvalitetnih sastojaka, možete dobiti kompletan ručak ili večeru, ukusnu kao da ste si dali i vremena i truda.  </para><pio:recipe id="5b525bc6-2f0a-11f0-8657-32fb18d4f406" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>U skladu s izrekom da manje znači više, s manje sastojaka, novaca i  uloženog napora dobivamo više vremena za život izvan kuhinje. Pitate li se kako to izgleda u praksi? Primjerice, stavite kuhati rižu, pred kraj dodajte mrkvu i brokulu na pari pa sve pomiješajte sa slanutkom. Prije posluživanja ubacite kockice avokada i malo limunovog soka. Jelo možete ponuditi za večeru prijateljima, a uprljali ste samo jedan lonac i nož.</para><pio:recipe id="50df4074-912f-11ef-8928-b237f2acea3b" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Minimalistička prehrana nije dijeta niti trend, nego spas za generaciju koja balansira posao, obitelj, društveni život i pokušaj da barem dva puta u tjedan ode u teretanu ili na trčanje.</para><pio:recipe id="e4c4628c-6182-11eb-8697-0242ac120037" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Neke od prednosti ovog izbora je što je fokus na svježim, cjelovitim namirnicama s minimalno šećera i aditiva. Nema punog sudopera prljavog posuđa, dugačke liste za kupovinu, niti napola potrošenih staklenki zaboravljenih u hladnjaku.</para><pio:recipe id="b65f3cc2-d56b-11ee-805d-1a9872840b7f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kad kuhate s malo namirnica, naučite se igrati začinima, teksturama i načinima pripreme, a rezultat su jednostavna i maštovita jela. Dodatan bonus, ali vrlo bitan je financijski, jer nećete trošiti novac na “egzotične” sastojke koje koristite jednom pa zauvijek zaboravite. Limun, đumbir, soja sos, začinsko bilje daju “wow efekat” bez pretrpavanja frižidera.</para><pio:recipe id="44c769a2-6392-11eb-9b1a-0242ac120061" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Minimalistička prehrana ne znači da birate dosadnu hranu, nego da kombiniranjem nekoliko pametno odabranih sastojaka dobijete kvalitetno i nutritivno bogato jelo.</para><pio:recipe id="4b53b97e-19d6-11ec-8561-b2d4940a6a24" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

5 sastojaka 1 lonac: Zašto je ovo sve popularnija prehrana?

<heading2>Rezanje pileta</heading2><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Bilo da ga pečete, kuhate, pržite ili pripremate u umacima, evo nekoliko jednostavnih koraka za razrezati cijelo pile i za što iskoristiti koji komad: 2 polovice prsa (ili 2 veća i 2 manja filea), 2 batka, 2 zabatka, 2 krilca, vrat, leđa, kožu i iznutrice.<pio:linebreak/>Zlatno pravilo kod svakog baratanja sirovom piletinom jest da temeljito operete ruke te očistite površine i alat prije i nakon rezanja. <pio:linebreak/>Pripremite oštar nož i dasku za rezanje, pa krenite s rezanjem.</para><pio:youtube src="https://www.youtube.com/watch?v=qJMvM5Yj1hk"/><orderedlist><listitem><para>Očišćeno i oprano pile stavite na dasku pa kuhinjskim višenamjenskim nožem odrežite vrškove krila.</para></listitem><listitem><para>Zatim nožem zarežite između prsa i bataka kako biste odvojili batke. Nakon toga odvojite hrbat.</para></listitem><listitem><para>Zarežite prsa na polovici pileta kod prsne kosti kako biste je razdijelili. Zatim odvojite vratni dio.</para></listitem><listitem><para>Svaku polovicu prsa podijelite još na tri dijela kako biste odvojili tamno od bijelog mesa.</para></listitem><listitem><para>I na kraju odvojite zabatke od bataka rezanjem u zglobu.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Jedno pile, bezbroj načina pripreme<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Krila<pio:linebreak/>Krila možete prvo ostaviti u sočnoj marinadi sa žličicom <ulink url="https://podravkagrupa.com/hr/proizvod/dimljena-paprika/">Vegeta Maestro Dimljene paprike</ulink>, a potom ih staviti na roštilj ili u pećnicu i oduševiti društvo fantastičnim okusima. Krilcima skinite vrh da ne izgore tijekom pečenja, a dok se peku, premažite ih svako malo ukusnom marinadom.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Prsa<pio:linebreak/>Pileća prsa nikad nisu dosadna! Možete ih narezati na tanke trake ili kockice koje možete iskoristiti za pripremu woka, za variva, tortilje, rižota i na bezbroj drugih načina. Možete ih puniti, rolati, a mogu biti sočna i ukusna bilo da ih pečete ili kuhate. Bezbroj je recepata i pregršt prilika za isprobavanje novih okusa. Sa samo žličicom-dvije <ulink url="https://podravkagrupa.com/hr/proizvod/vegeta-natur-za-piletinu/">Vegeta Natur za piletinu</ulink> možete se upustiti u svoje provjerene kombinacije ili smisliti neke nove. Jeste li već isprobali <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/pileca-prsa-punjena-cvarcima-ac51c314-637f-11eb-b9a1-0242ac120029">Pileća prsa punjena čvarcima</ulink>?</para></listitem></orderedlist><pio:recipe id="ca594354-52ca-11ee-a7d2-daa9b5b3197f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Batak i zabatak<pio:linebreak/>Batak i zabatak možete ostaviti cijeli ili razrezati na manje komade. Ovo su sočni dijelovi koji su odlični za pečenje, prženje ili čak kuhanje. Odlični su za pripremu pilećeg ujuška, paprikaša, u umaku ili na saft. Vrlo su zahvalni i u kombinaciji sa, primjerice, svinjetinom! Uz <ulink url="https://podravkagrupa.com/hr/proizvod/vegeta-original/">Vegetu Original </ulink>pripremite bogatu kotlovinu i uživajte u pravom dašku ljutine kad poželite nešto toplo i aromatično.</para><pio:recipe id="ee3c69fe-2f0a-11f0-b12d-32fb18d4f406" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kosti za juhu<pio:linebreak/>Kosti koje ste izvadili iz pileta možete sačuvati za pripremu pileće juhe ili temeljca. Dodajte ih u lonac s vodom, povrćem i Vegeta dodacima jelima kako biste dobili ukusnu bazu za juhu. Korisno je znati!<pio:linebreak/><pio:linebreak/><emphasis>Jeste li znali da luk, češnjak i začinsko bilje poput timijana, ružmarina ili peršina mogu pomoći u stvaranju ukusnih jela od iznutrica? </emphasis><pio:linebreak/>Ako ste kupili domaće pile koje još uvijek sadrži iznutrice, ne bacajte ih. Pripremite ukusna jela od <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/pecena-pileca-jetrica-e4ee87ec-63c1-11eb-bdfc-0242ac120075">jetre</ulink>, srca, bubrega i vratnog mesa. Jetra se često koristi za pripremu <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/novogodisnja-pasteta-iz-case-parfe-od-pilecih-jetrica-c5bd3b2a-6182-11eb-9940-0242ac120013">pašteta</ulink>, dok se srce i bubrezi mogu iskoristiti u raznim jelima, poput gulaša ili umaka.</para><pio:recipe id="cc070e70-6182-11eb-9710-0242ac120016" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ako iznutrice ipak ne planirate iskoristiti, možete ih pripremiti za svojeg kućnog ljubimca! Ovakva nutritivno vrijedna i ukusna poslastica će ga sigurno obradovati, a usput ćete osigurati kako ništa neće biti bačeno.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>I koža pileta može dodati hrskavu i ukusnu dimenziju raznim jelima – može se ispeći na tavi ili u pećnici za hrskavu teksturu i koristiti kao dodatak salatama, sendvičima ili kao grickalica.</para>

Kako razrezati i iskoristiti pile

Sticky toffee puding

Sticky toffee puding_Coolinarika

Dolcela churros

Dolcela cimet muffins

Dolcela kakao muffins

Dolcela muffins s borovnicama

Dolcela kakao muffins_Coolinarika

Dolcela muffins s borovnicama_Coolinarika

Dolcela cimet muffins_Coolinarika

Dolcela cimet rolice

Dolcela cimet rolice_Coolinarika

Dolcela churros_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Vjerojatno vas ne bi iznenadilo kad biste pod ovim naslovom naišli na još jedan tekst o vozaču koji je brzinom od 200 km/h pretjecao po desnoj strani. Malo više iznenađuje vijest da će se u ovom članku pronaći svi koji na autocesti pretječu odgovarajućom brzinom i potpuno u skladu s pravilima. Budimo iskreni, najvjerojatnije i ne biste kliknuli na članak da smo u naslovu napisali kako pišemo o ocu dvoje djece koji je vozio posve u skladu s pravilima.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>A mnogo je onih kojima je sigurnost na prvome mjestu. Upravo je zato ovaj članak namijenjen svima vama koji sigurnosti u prometu pridonosite kulturom sigurne vožnje. Ona obuhvaća različite aspekte savjesnog ponašanja u prometu, a vas koji se pridržavate pravila i svjesni ste svoje okoline smatra se sigurnim vozačima.</para><pio:image id="f3cafa28-be1d-11f0-8ce4-b2a5a525c203" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><heading2>Što se, dakle, smatra kulturom sigurne vožnje i tko su sigurni vozači?</heading2><itemizedlist><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Pridržavanje propisa u cestovnom prometu </emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Sigurni vozači voze u skladu s propisima u cestovnom prometu, među koje ubrajamo pridržavanje ograničenja brzine, prometnih znakova i ostalih pravila kojima pridonosimo vlastitoj sigurnosti i sigurnosti ostalih vozača i pješaka. Kultura sigurne vožnje, među ostalim, obuhvaća uspostavu prolaza za vozila hitne pomoći kojim se mogu spasiti životi ako se svi sudionici u prometu pridržavaju pravila.</para><itemizedlist><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Vožnja trijezne glave</emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Siguran vozač nikad ne sijeda za volan pod utjecajem alkohola, droge ili drugih zabranjenih supstancija. Možete voziti sigurno samo ako ste sasvim prisebni. Alkohol i ostale supstancije mogu utjecati na vaše vozačke sposobnosti i reakciju.</para><itemizedlist><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">U rukama držite volan, a ne telefon</emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Svi koji svoju i tuđu sigurnost stavljaju na prvo mjesto znaju da svi pozivi i poruke mogu pričekati. Telefoni i drugi uređaji znatno oduzimaju pozornost jer zbog njih pogledom ne pratimo cestu ni ono što se događa oko nas. Što opet negativno utječe na našu sposobnost sigurne vožnje.</para><pio:image id="edfe4762-be1d-11f0-a02a-9e579fd5c954" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><itemizedlist><listitem><para><emphasis role="has-inline-color has-vivid-red-color">Siguran vozač je poštovan i pouzdan vozač </emphasis></para></listitem></itemizedlist><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Baš zato što se pridržavaju svih navedenih pravila vjerujemo sigurnim vozačima. Najčešće su upravo sigurni vozači ljudi s kojima u autu možete bezbrižno zaspati, posve se opustiti tijekom vožnje ili im čak povjeriti i vlastito dijete.Ponašanje sigurnih vozača ujedno poštuju svi sudionici u prometu jer se zahvaljujući njima osjećamo sigurnije na cesti.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Stoga bi se moglo reći da su sigurni vozači čuvari sigurnosti u prometu. Baš kao što to radi i Continental. Upravo je zato u novoj kampanji odlučio istaknuti sve oblike kulture sigurne vožnje i tako potražiti što više sigurnih vozača zbog kojih su sigurnije i sve obitelji na cesti. </para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Jeste li i vi pomislili na nekoga koga smatrate sigurnim vozačem dok ste čitali članak? Napišite mu najkreativniju poruku zahvale na <ulink url="https://www.continental-sigurnost.com/?utm_source=native_coolinarika_pr&amp;utm_medium=native_direct&amp;utm_campaign=2025_hr_plt_continental_sigurna_obitelj_u_autu">mrežnoj stranici Continentala</ulink> i osvojite komplet Continental Premium guma. Svi sudionici bit će uključeni u izvlačenje za zimski paket za automobile.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><emphasis>Izvor fotografija: Shutterstock</emphasis></para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><emphasis>Promo članak</emphasis></para>

„Nevjerojatno da ovako pretječe na autocesti...“

PR_ČLANEK_1_SLIKA_1.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_4.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_3.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_2.jpg

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Nordijska kuhinja temelji se na nekoliko obilježja, a to su prije svega jednostavnosti i minimalizam. Naglasak je na jednostavnim okusima i prirodnim sastojcima, domaćem i samoniklom bilju te bobičastom voću, gljivama i ribi. Baš kao i u našem području koriste se namirnice koje su dostupne u određenom dijelu godine. Nordijski desert od bobičastog voća može se pripremiti s borovnicama ili domaćim kupinama.</para><pio:recipe id="cfb7fd18-6182-11eb-b2cd-0242ac120024" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="44ea727e-f026-11ef-8c14-0619d70fe5b1" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>S obzirom da imamo dodirnih točaka, u gotovo svakom dijelu kuhinje, uz malo prilagodbe, naša lokalna jela mogu lako dobiti "nordijski štih". Kao se na sjeveru često upotrebljava kiseli kupus, ukiseljeno povrće, sušena i dimljena riba, meso divljači postoje zajedničke sklonosti. Želite li prilagoditi nordijsku kuhinju hrvatskom načinu, isprobajte nordijski sendvič koji će se u hrvatskoj verziji sastojati od raženog kruha, slane srdele, kiselih krastavaca i svježeg sira.</para><pio:recipe id="e33ceb0a-6182-11eb-b560-0242ac120044" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="c4de268c-e8af-11ec-b7ad-eaea39b3b83d" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Kako se u nordijskoj kuhinji često koristi riba, divljač, raženi kruh, bobičasto voće poput borovnica i brusnica, zatim krumpir, korjenasto povrće i mliječni proizvodi na prvi pogled ove dvije kulinarske kulture i nisu toliko različite. Napravite nordijsku verziju brudeta s lokalnom ribom, ali s dodatkom korjenastog povrća i vrhnja.</para><pio:recipe id="dacddc0e-63b7-11eb-be52-0242ac12003f" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Svi jedemo ribu pa dok Nordijci biraju losos i haringu, mi ćemo najčešće oradu, srdelu i oslić. Budući da poput sjevernjaka puno koristimo krumpir, kupus i repu, zajednička su nam jela od krumpira i povrća, kao i kiseli kupus i krastavci. Ipak je mala razlika kod dimljene i sušena hrane, jer dok će svaki pravi Nordijac izabrati dimljeni losos, mi ćemo narezati pršut i sušene kobasice.</para><pio:recipe id="d2b03914-d1d8-11ec-bd97-eaea39b3b83d" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><pio:recipe id="e0fc8f74-f6e3-11ec-88a9-4ac2a7ad27a6" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Nordijska kuhinja po domaći: Jesi li u trendu?

Focaccia s jabukama i cimetom

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Priprema i kuhanje riže:</para><orderedlist><listitem><para>Ispiranje riže: Prije kuhanja, dobro isperite rižu u posudi kako biste uklonili višak škroba. </para></listitem><listitem><para>Odabir posude: Koristite lonac s debelim dnom koji sprječava zagorijevanje i lijepljenje riže. </para></listitem><listitem><para>Omjer vode i riže: Za svaku šalicu riže dodajte odgovarajuću količinu vode (ovisno o vrsti riže, provjerite upute na pakiranju, ali često je to 1-2 šalice vode na 1 šalicu riže). </para></listitem><listitem><para>Posolite.</para></listitem><listitem><para>Kuhanje: Posudu s vodom stavite na vatru, zakuhajte, dodajte rižu i promiješajte. Zatim smanjite vatru i rižu kuhajte poklopljenu 15-20 minuta na laganoj vatri bez miješanja po uputama na pakiranju.</para></listitem><listitem><para>Nemojte miješati: Tijekom kuhanja riže nemojte otvarati lonac niti miješati kako bi se zadržala para i dobila odvojena zrna. </para></listitem><listitem><para>Odmor: Nakon kuhanja, ostavite rižu da odstoji poklopljenu nekoliko minuta.</para></listitem></orderedlist><pio:recipe id="2eac15ca-7fd9-11ef-9297-d63ac45c6991" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Da li je rižu potrebno prati?<pio:linebreak/>Riže dugog zrna, basmati, jasmin i sl. se ispiru dok se riža okruglog zrna, riža za suši i sl. ne ispiru jer je poželjno da se zrna slijepe ili da škrob da jelu poželjnu kremastu strukturu.<pio:linebreak/>Ako je rižu potrebno isprati, to se radi pod hladnom, tekućom vodom čime se uklanja višak škroba s površine zrna. Škrob je glavni krivac za ljepljivu, gnjecavu rižu. Rižu isperite u cjedilu dok voda koja prolazi kroz nju ne postane potpuno bistra. Ovaj proces obično traje nekoliko minuta. Ovaj korak preskočite ako recept zahtijeva drugačije.<pio:linebreak/>Riža se ne smije ispirati kada planirate kuhati rižoto, ali i jela poput paelle ili riže na mlijeku jer ćete isprati škrob koji daje kremoznost jelu. Rižu je preporučljivo oprati kada primijetite da je iznimno bijela. U proizvodnji se zrna nekad miješaju s mljevenim rižinim brašnom, glukozom ili sličnim dodacima kako bi proizvod bio što bjelji.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Koji je omjer riže i vode najbolji?<pio:linebreak/>Kuhana riža će biti ukusnija ako je ne kuhate u puno vode, a samim time niti cijedite nakon kuhanja. Dvije minute prije nego što je kuhana možete isključiti vatru i kratko ostaviti poklopljeno. Smeđa riža treba više vode nego bijela, kao i više vremena da omekša. Vrijeme kuhanja smeđe riže možete skratiti tako da je namočite najmanje pola sata ranije.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Namakanje riže (Opcionalno)<pio:linebreak/>Namakanje riže u hladnoj vodi 30 minuta prije kuhanja nije obavezno, ali može biti korisno. Namakanje omogućuje zrnima da ravnomjernije upiju vodu tijekom kuhanja, što rezultira ujednačenijom teksturom. Ako se odlučite za namakanje, svakako ocijedite rižu prije kuhanja.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Pravilan omjer vode i riže nije uvijek 1:2<pio:linebreak/>Iako je općenito pravilo da se koristi omjer 1 šalice riže na 2 šalice vode, ovo nije univerzalno primjenjivo. Vrsta riže, željena tekstura, pa čak i nadmorska visina mogu utjecati na idealan omjer.</para><pio:recipe id="34a4400e-9b78-11eb-8998-d2817df97717" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Mekša Riža: Ako preferirate mekšu rižu, povećajte količinu vode na 2 ¼ šalice po šalici riže.<pio:linebreak/>Čvršća Riža: Za čvršću, al dente rižu, smanjite količinu vode na 1 ¾ šalice po šalici riže.<pio:linebreak/>Smeđa Riža: Smeđoj riži obično treba više vode i duže vrijeme kuhanja. Koristite omjer bliži 1:2.5 ili čak 1:3, i kuhajte 40-45 minuta.<pio:linebreak/>Kratkozrnata Riža (npr. za sushi): Ova vrsta riže često zahtijeva manje vode i specifične tehnike kuhanja. Slijedite upute na pakiranju.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>Vrijeme Kuhanja: Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti riže. Bijela riža obično se kuha 15-20 minuta, dok smeđoj riži treba znatno duže. Provjerite upute na pakiranju za specifično vrijeme.</para><pio:recipe id="9cd7f4b6-c1d6-11eb-b341-9e6e7503f8b9" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Završni dodir: Odmaranje i prozračivanjeNakon što je riža upila svu vodu i kuhana je prema uputama, maknite lonac s vatre. Nemojte odmah dizati poklopac. Ostavite rižu da odstoji, poklopljenu, još 10 minuta. Ovo omogućuje preostaloj pari da se ravnomjerno rasporedi i dovrši proces kuhanja.<pio:linebreak/><pio:linebreak/></para>

Savjeti za kuhanje riže 

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Omekšani maslac miksajte na srednjoj brzini dok ne postane lagan i pjenast. Omekšani maslac lakše se obrađuje, a mikser ga razbija na sitne čestice stvarajući prozračnu i glatku teksturu bez grudica.<pio:linebreak/>Dodavanjem male količine tekućine, poput mlijeka ili vrhnja, postupno i žlicu po žlicu, dok miksate, možete dodatno pospješiti kremastu teksturu i spriječiti odvajanje masnoće. </para><pio:recipe id="11fcdd16-bdb5-11ed-8800-d6e18b730dc9" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Koraci potrebni za postizanje kremaste strukture maslaca: <pio:linebreak/>1. Omekšajte maslac:<pio:linebreak/>Maslac izvadite iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi barem sat vremena ili dok ne postane mekan. Nikada ga ne miksajte hladnog jer to može dovesti do stvaranja grudica. Omekšani maslac lakše se obrađuje i razbija u sitne čestice koje se mogu povezati s tekućinom.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>2. Miksanje:<pio:linebreak/>Omekšani maslac počnite miksati na srednjoj brzini. Mikser mehanički razbija maslac na sitne čestice, stvarajući prozračnu i glatku teksturu.</para><pio:recipe id="af1b6e8c-8b39-11ec-95ae-3e4f582a8920" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>3. Dodajte tekućinu (ako je potrebno):<pio:linebreak/>Ako recept zahtijeva dodatak tekućine ili ako želite postići još kremastiju konzistenciju, tijekom miksanja dodajte tekućinu kao što je mlijeko ili vrhnje. Važno je da je i tekućina sobne temperature te da ju dodajte postupno. Dodavanje tekućine žlicu po žlicu sprječava da masnoća u maslacu postane prezasićena, što bi moglo uzrokovati odvajanje i grudice.<pio:linebreak/><pio:linebreak/>4. Miksajte dok ne postane pjenast:<pio:linebreak/>Nastavite miksati dok maslac ne postane lagan, pjenast, a struktura homogena.</para>

Kako izmiksati maslac da bude kremast? 

Kako izmiksati maslac da bude kremast_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Zanimljivo je da bundeva, iako izgleda kao povrće i na taj način je i tretiramo, botanički gledano spada u voće, jer nastaje iz cvijeta i u sebi sadrži sjemenke. Pitate li se zašto je onda ipak svrstavamo u povrće, odgovor je u načinu upotrebe. Dok se voće obično koristi za deserte i slatka jela, povrće je zatupljeno u juhama, varivima i prilozima. Ovih dana imamo priliku uživati u okusu voća koje se ponaša kao povrće i baš u toj dvostrukoj prirodi je njezin kulinarski šarm.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/tiramisu-s-bundevom-4c614192-5143-11ed-a2d9-5292aba8b557?pretrazivanje=%7B%22pojam%22%3A%22bundeva%22%2C%22by-coolinarika%22%3Atrue%7D">Tiramisu s bundevom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="4c614192-5143-11ed-a2d9-5292aba8b557" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Još jedna zanimljiva činjenica je da bundeva sadrži više kalija nego banana. Uhvati li vas grč u listu dok pokušavate istrčati koji kilometar više od planiranog, možda je vrijeme da u blender ubacite bundevu, a ne bananu.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/oplant-kocke-s-bundevom-i-kremom-od-cokolade-ce6c7d66-6a50-11ed-bc46-1e54b7180ebe">O’Plant kocke s bundevom i kremom od čokolade - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="ce6c7d66-6a50-11ed-bc46-1e54b7180ebe" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Ali tu priča o njezinim benefitima ne staje, jer sjemenke sadrže cink koji doprinosi imunitetu i vitalnosti. Bez egzotičnog imena i astronomske cijene, one su pravi mali superfood, jer osim cinkom, bogate su omega-3 masnim kiselinama, proteinima i vlaknima te dobar izvor magnezija.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/gulas-s-kobasicama-i-gljivama-u-bundevi-76fbad80-63b4-11eb-8966-0242ac120064?pretrazivanje=%7B%22pojam%22%3A%22bundeva%22%2C%22by-coolinarika%22%3Atrue%7D">Gulaš s kobasicama i gljivama u bundevi - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="76fbad80-63b4-11eb-8966-0242ac120064" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Bundeva je i prava umjetnica transformacije pa od nje možete napraviti rižoto, aromatičnu krem juhu, ali i desert zbog kojeg ćete zaboraviti na tortu od čokolade. Fantastično se slaže s medom, đumbirom ili parmezanom pa možete uživati u raznim izvedenicama od cappuccina s <emphasis>pumpkin spice </emphasis>aromom pa do humusa od bundeve.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/humus-s-bundevom-e0efec08-6182-11eb-80ac-0242ac12002a?pretrazivanje=%7B%22pojam%22%3A%22pumpkin%22%2C%22by-coolinarika%22%3Atrue%7D">Humus s bundevom - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="e0efec08-6182-11eb-80ac-0242ac12002a" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Napravite li pire od bundeve s parmezanom, dobit ćete moderniju i laganiju alternativu krumpiru, a izgledat će kao da ste se baš potrudili. Zato kad sljedeći puta naiđete na bundevu, sjetite se da ste zapravo pronašli modernu, zdravu i zabavnu zvijezdu jesenskog jelovnika.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/pecene-bundeve-s-kus-kusom-i-povrcem-de651814-6182-11eb-83cb-0242ac120032?pretrazivanje=%7B%22pojam%22%3A%22bundeva%22%2C%22by-coolinarika%22%3Atrue%7D">Pečene bundeve s kus-kusom i povrćem - Coolinarika</ulink></para><pio:recipe id="de651814-6182-11eb-83cb-0242ac120032" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/>

Bundeva svugdje oko nas: Recepti za iskusne i početnike

Brownie svijeće

Brownie svijeće_Coolinarika

<para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Med može sve.<pio:linebreak/>Čarobni nektar bogova, tradicionalni saveznik u borbi s bakterijama i upalama, tajni je dodatak mnogim jelima, od predjela do deserta. Medova ima raznih, od onih izrazito slatkih, kao i izrazito gorkih, vrlo mirisnih, kao i potpuno bez mirisa, u krutom ili kristaliziranom stanju, kao i u obliku tekućeg zlata.<pio:linebreak/>Jednostavno rečeno, med može sve.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Žlica skute i pola žličice meda, na kruhu, još bolje ako je prepečen, sjajan je doručak, brz i sofisticiran. U ovom slučaju koristim onaj od kestena, koji je tamnije boje, gorkastog složenog okusa.<pio:linebreak/>Med neutralnog okusa, poput bagrema, uz dodatak limuna ili balsamičnog octa, koristi se za mariniranje mesa, piletine i svinjetine. Ako mu dodamo, egzotičnije okuse poput đumbira ili metvice, odlična je marinatura za ribu poput lososa. Tvrde, nisam osobno probala, da je najbolje koristiti aromatični med od ružmarina ili timijana.</para><blockquote><attribution/><para><emphasis>Čarobni nektar bogova, tradicionalni saveznik u borbi s bakterijama i upalama, tajni je dodatak mnogim jelima, od predjela do deserta.</emphasis></para></blockquote><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation>Probajte filet brancina ili neke druge bijele ribe staviti u pećnicu, zamotanog «u škartoc» (navlaženi papir za pečenje, kojeg možete na vrhu zavezati), u koji ste stavili krišku limuna i naranče, te malo meda ispod i iznad ribe.</para><pio:recipe id="dc5a6592-6182-11eb-ba5b-0242ac120028" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Med je također sjajni sastojak glazura. Uz sok od limuna, soja umak, maslinovo ulje, možete glazirati piletinu, svinjetinu i ribu čvršće teksture, poput lososa.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Mješavina meda i ulja se savršeno emulzionira, za razliku od ulja i soka od limuna ili octa, kad se nakon određenog vremena dva elementa počnu odvajati. Može vam poslužiti u začinjanju salate ili drugog povrća, najbolje koristeći med od agruma, koji posjeduje svježu notu eteričnih ulja.</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Nedavno sam naišla na recept u kojem se med dodaje tjestenini. Moram još skupiti malo hrabrosti da ga probam. Najprije se na maslinovom ulju preprži luk i slanina. Nakon toga se u tavu bace skuhani špageti. Dok miješamo tih nekoliko sastojaka, dodamo ovčji sir «pecorino» i žličicu meda.<pio:linebreak/>I na kraju, nakon sireva, ribe, mesa i tjestenine, dolaze deserti!</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation></para><pio:recipe id="dba5d4a6-6182-11eb-b516-0242ac120036" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Med se ipak najviše koristi zbog slatkoće, žličica s koje curi zlatna gusta tekućina zaronjena u čaj ili mlijeko, med kao dodatak jogurtu, kolačima (medenjaci!), voćnoj salati, pečenim kruškama ili jabukama. Jer med, za razliku od šećera, osim što zaslađuje, posjeduje okus i izgled luksuzne namirnice.<pio:linebreak/>Stari Rimljani su med koristili i za konzerviranje. Naravno, ako se odlučite za med umjesto šećera, morat će te dobro razmisliti što i koliko konzervirate. Male staklenke oraha, ili drugog orašastog voća, u medu, korica naranče ili đumbir, kandirani u medu, odlična su, ali i vrlo skupa, poslastica. (Savjetujem koristiti male staklenke!)</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>U posljednje vrijeme, med se sve više koristi i u pripremi koktela, kao dodatak postojećim klasicima, tako i u stvaranju novih kombinacija. Med piću daje, prvo, slatkoću, drugo, okus, i na kraju, gustoću.<pio:linebreak/>Bee's Knees je koktel nastao u Americi u doba prohibicionizma, a sastoji se od soka od limuna i naranče, te dry gina i kockica leda. Danas mu često dodaju sirup od meda, (inače, izvorno ime nema veze s pčelama, a kamoli, pčelinjim koljenima).</para><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation></para><pio:recipe id="d01be8ac-1f98-11ed-b70b-8204879fdfd5" variation="80b052c2-a425-11e9-aa8b-428d8064809a"/><para><pio:presentation><typography drop-cap="false"/></pio:presentation><pio:linebreak/>Tijekom prvog desetljeća ovog stoljeća, u poznatom newyorškom baru «Milk&amp;Honey» nastalo je nekoliko kultnih koktela, koji su zabilježili jedno doba. Gold Rush je mlađi brat Bee's Kneesa, u kojem je izostavljen sok od naranče, a gin je zamjenjen bourbonom, uz obavezan sirup od meda. Penicillin je rođen za istim šankom, Sam Ross je dodao mrvicu đumbira u prahu, a umjesto bourbona dodao scotch whisky.</para>

Med je svemoguć – tajni dodatak jelima koji trebate početi koristiti 

Svi recepti

Zašto je gorko – zapravo dobro: Moć gorke hrane za tijelo i um

5 sastojaka 1 lonac: Zašto je ovo sve popularnija prehrana?

Kako razrezati i iskoristiti pile

Sticky toffee puding

Sticky toffee puding_Coolinarika

Dolcela churros

Dolcela cimet muffins

Dolcela kakao muffins

Dolcela muffins s borovnicama

Dolcela kakao muffins_Coolinarika

Dolcela muffins s borovnicama_Coolinarika

Dolcela cimet muffins_Coolinarika

Dolcela cimet rolice

Dolcela cimet rolice_Coolinarika

Dolcela churros_Coolinarika

„Nevjerojatno da ovako pretječe na autocesti...“

PR_ČLANEK_1_SLIKA_1.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_4.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_3.jpg

PR_ČLANEK_1_SLIKA_2.jpg

Nordijska kuhinja po domaći: Jesi li u trendu?

Focaccia s jabukama i cimetom

Focaccia s jabukama i cimetom

Savjeti za kuhanje riže

Kako izmiksati maslac da bude kremast?

Kako izmiksati maslac da bude kremast_Coolinarika

Bundeva svugdje oko nas: Recepti za iskusne i početnike

Brownie svijeće

Brownie svijeće_Coolinarika

Med je svemoguć – tajni dodatak jelima koji trebate početi koristiti

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme