Pitanje
Prvi put sam koristila kupovno lisnato tijesto. Razvaljala sam ga, izrezala na kocke, stavila nadjev, složila "jastučiće" (pritisnula sam krajeve), ali su se u pećnici krajevi rastvorili. U čemu sam pogriješila?
Odgovor
Budući da lisnato tijesto ima u svom sastavu masnoću, krajeve tijesta nećete moći spojiti vodom, već razmućenim jajetom koje nanesite pomoću kista.
S obzirom da tijekom valjanja lisnato tijesto trebate brašniti kako vam se ne bi zalijepilo za podlogu, svakako prije premazivanja brašno odstranite suhim kistom s rubova tijesta čime će se oni bolje spojiti.
:(Još nema komentara