Limun je jedan od najpoznatijih citrusa, a koristi se u desertima, glavnim jelima, napicima, ali i za liječenje i podizanje imuniteta.
Priča o citrusima započela je u jugoistočnoj Aziji, a tek su kasnije stekli popularnost u Europi, da bi u 15. stoljeću osvojili Ameriku. Odlikuje ih sočan, kiselkast okus i visok sadržaj vitamina C.
Napitak od naranče podiže energiju, a naranče su uostalom i proslavile jaffa kocke. Osim toga, poznate su kao simbol bogatstva i sreće. Mlađe sestre, mandarine nešto je lakše oguliti, a pune su soka i instantno će utažiti žeđ. Popularne su u Aziji, zbog vjerovanja da donose sreću i prosperitet.
Citrusi se u velikim količinama uzgajaju u tropskim i suptropskim područjima, ali uspijevaju diljem sveta i koriste se u svim svjetskim kuhinjama. Grejpfrut je postao popularan zbog vjerovanja da pomaže u mršavljenju, a ime je dobio zbog sličnosti s grožđem, jer njegovi plodovi rastu u grozdovima na drveću. Veliki rođak grejpfruta pomelo, najveći je citrus na svijetu, a unutrašnjost mu je slađa i manje kisela od grejpfruta.
Limun i limeta u bratskoj su vezi pa kako je limeta manje kisela i daje voćnu svježinu, često se koristi u pripremi koktela i kao začin u raznim jelima. Limun daje okus, posebnu aromu i svježinu slatkim jelima poput marmelada, mousseva, sorbeta, sladoleda o želea. Njihov doprinos ima širok spektar, od jedinstvenog okusa pa sve do zdravstvenih koristi. Pravi su dokaz „male tube“ ili cannoli, jedinstveni specijalitet talijanske kuhinje. Kocke od limuna namijenjene su svima koji vole osvježavajući, kiselkasti okus limuna, a ne vole uključivati pećnicu da bi napravili kolač. Izvrstan desert nastao je iz kombinacije omiljenog koktela mojito i lagane torte i svakako ga isprobajte.
:(Još nema komentara