Iako se nikad nećemo odreći dobrih starih tanjura, svoje jestive kreacije tu i tamo prezentirajte na drugačiji način te osim za okuse pokupite komplimente i za maštovitu prezentaciju.
Ručak u staklenki za marmeladu
Staklenke iz vremena naših baka više nisu samo za zimnicu, već i za maštovito posluživanje hrane. Bile one velike ili male, s poklopcem ili bez, u njima primamljivo izgleda gotovo sve, od predjela do deserta, od nekoliko zalogaja do cijelog obroka. Praktične su te su dobrodošle u svakoj prilici, i na klasičnom i na švedskom stolu, i u domu i pod vedrim nebom. Vrlo su dekorativne, te omogućuju dodatno uživanje u igri boja, oblika i tekstura serviranog jela. Primjerice, u njima poslužite salate od tjestenine, riže i žitarica, ali i rague i guste juhe. Idealne su i za brojna slatka jela, kreme, pudinge, voćne salate, sladoled, te panna cottu i tiramisu.
Vrijeme je da pojedemo nešto na žlicu
Serviranje na posebnim, dekorativnim gourmet žlicama polako ali sigurno iz prestižnih restorana seli i u naše domove. Osim za posluživanje finger-food zalogaja u okviru buffeta, posebno su primjerene za apero zalogaje, male zalogaje za otvaranje apetita i uvod u gozbu. Staklenke iz vremena naših baka više nisu samo za zimnicu, već i za maštovito posluživanje hrane.
Stoga, za žlicu, odaberite zalogajčiće od rafiniranih namirnica kao što su tartufi, kavijar, plodovi mora, školjke i primjerice losos koji će i u mini količini biti dostatni za veliki užitak. Pritom dobro odmjerite količinu kako bi delicije završile u ustima u samo jednom zalogaju.
Staklenke iz vremena naših baka više nisu samo za zimnicu, već i za maštovito posluživanje hrane.
Serviranje kao u kameno doba
Vrlo moderna alternativa klasičnim tanjurima su i veće ili manje, okrugle, četvrtaste i ovalne ploče od prirodnog tamnog kamena škriljca na kojima posluženo jelo doista dobiva novu dimenziju.
Pločasti tanjuri koji dolaze iz azijske kuhinje su zbog svoje tamne boje savršeni za jela kontrastnih, živih boja.
Osim za azijska jela, sushi, sashimi i maki rolice, idealni su i za mala rustikalna jela poput brusketa te različite kolače. Kako nemaju ruba nisu za žitka jela, a ni za ona koja se režu nožem.
Serviranje hrane na futurističkim tanjurima s obrubom od led lampica jelo čine još poželjnijim.
I tanjuri se mogu jesti
U posljednje vrijeme ponovo postaju "in" i vrlo efektni i zanimljivi jestivi i prirodni tanjuri, pa je oduševljenje koje uvijek prati ovaj način serviranja jela više nego dovoljan razlog da svojim kulinarskim umijećima dodate i njihovu izradu. Primjerice, ispecite zdjelice od tijesta ili parmezana, ili ih formirajte od čokolade ili šećera. Nadalje, juhu od gljiva poslužite u izdubljenom kruhu, a rižoto s gljivama u bundevi. Izdubljene polovice limuna ili naranči idealne su za serviranje krema, sladoleda i sorbeta, a lubenice za voćne salate.
Futuristički cool LED tanjuri
Među novitetima koji omogućuju nekonvencionalno serviranje hrane su zasigurno i cool futuristički tanjuri (postoje i čaše!) s obrubom od led lampica koji svojom svjetlećom aurom jelo čine još primamljivijim i poželjnijim. Iako se nude u konvencionalnim veličinama i oblicima, LED svjetlo ih čini doista posebnima, te omogućuje prezentiranje i blagovanje u velikom stilu. Funkcioniraju i pune se bez žica te svijetle čak 10 sati. K tome, mijenjaju boje po želji, u skladu sa serviranim jelima ili primjerice s cjelokupnim ozračjem za stolom.
:(Još nema komentara