Ovisno o veličini artičoka koje odaberete za pripremu jela razlikovat će se i njihovo čišćenje. Velikima ćete morati odstraniti više tvrdih listova, dok su one manje mekše pa će i njihovo čišćenje biti jednostavnije.
Artičokama odstranite vanjske tvrde listove.
Napomena: S obzirom da su listovi artičoka oštri i tvrdi te ostavljaju tamnu boju na prstima, uputno je koristiti rukavice.
Nakon što ste očistili sve tvrde listove i došli do srca artičoke, odrežite vrh i peteljku.
Odstranite preostali tvrdi dio na donjem dijelu artičoka.
Očišćenu artičoku premažite limunovim sokom, stavite je u posudu i prelijte hladnom vodom u koju ste dodali polovicu limuna. To će spriječiti gubitak boje artičoke dok čistite preostale.
:(Još nema komentara