Ipak naš zalogajčić

Već kad sam potonuo u razmišljanjima i žalovanju za nekim našim autentičnim zalogajčićem - evo iznenađenja.

Slučaj me dovodi u Skradin i tamo primijetim natpis "Wine&Tapas". Odmah pomislim kako su španjolske marende već okupirale i prelijepi Skradin, ali ipak nije tako. U "Wine&Tapas Baru -ALANTE" iza tapasa kriju se potpuno naši zalogajčići i salate. Ovo "tapas" tu je samo da se privuče strani turist, kojih je i tako u Skradinu najviše.

Već sam pogled na kartu me razgalio, "the PRŠUT"," DIM-DUT"- dimljeni brancin, "PRŠUT O 7 MORA", "BODULski" samo su neka od imena jela. I ne samo to, nego su i sastojci napisani na našem jeziku! "Feta kruva, par feta pršuta, masline, murtila, masl. ulje" ili "dimljena tuna, riga, maslinovo ulje, mravinac, masline". Predobra mala jela uz ozbiljna Bibićeva vina, uz karirane stolnjake, bez pretjerivanja, skromno, ali pametno i što je najvažnije - naše. Sir, marinirani inćuni, dimljena tuna, brancin, kozice, namazi od maslina, bakalar bianco, smokve u medu, u prošeku.

Ipak ima nade za naš autentični mediteranski snack. Uh, kako ta riječ "snack" blentavo zvuči.