Kad voćnjak poprimi boju zrelih šljiva, vrijeme je za plan B. Jednostavno ih pretvorite u mirisnu zimnicu koja će usrećivati vaše tanjure još mjesecima.
Šljiva je definitivno sinonim za domaću zimnicu, jer kod nas je jedna od najzastupljenijih voćaka. Od nje pravimo pekmez, kompot, sok, slatko i naravno šljivovicu, a upravo se džem od šljiva udomaćio u gotovo svakoj kuhinji naše regije. Iz samo jedne teglice dolazi bezbroj razloga za „samo još jednu žlicu“.
Pekmez od šljiva s orasima - Coolinarika
Bez džema od šljiva ne želimo ni zamišljati buhtle, knedle, palačinke, štrudle. Osim toga, savršeno funkcionira kao nadjev za kiflice, rolice, biskvite i razne prhke kolače. A onda dolaze i kombinacije za one malo odvažnije: šljiva i čokolada, šljiva i cimet, šljiva i rum ili čak šljiva i orašasti plodovi.
Kakao ploške s pekmezom od šljiva - Coolinarika
Nekada su se pekmezi kuhali satima, i sve se svodilo na zrele šljive, laganu vatru i puno strpljenja. Danas imamo mali trik u rukavu – Želin pa umjesto višesatnog stajanja uz lonac možemo puno brže doći do guste, mazive teksture.
Džem od šljiva s orasima i teraninom - Coolinarika
Za jednostavnu i bržu verziju potreban je kilogram očišćenih, zrelih šljiva, šećer i Želin, prema omjeru navedenom na pakiranju proizvoda. Pomiješajte Želin s manjom količinom šećera, dodajte pripremljenim šljivama i slijedite upute s pakiranja. Želirani dodatak znatno skraćuje vrijeme kuhanja u odnosu na tradicionalno višesatno ukuhavanje.
Šareni tart s džemom - Coolinarika
Džem od šljiva toliko je ukorijenjen u našu kulinarsku tradiciju da se i danas održavaju pekmezijade, natjecanja u kojima se bira najbolji domaći pekmez. Želite li se okušati?
:(Još nema komentara