Ćevapi su više od jela – to je pravo gastronomski izlet kroz tradiciju, dobro poznate mirise i užitak kojemu nitko ne može odoljeti!
U okviru kampanje Donirajmo za škole i jela koja se vole podsjećamo na najdraže tradicionalne recepte koje ne smijemo zaboraviti. Jedan od vječnih favorita sočni su ćevapi u somunu u domaćoj izradi koji će nadmašiti sve isprobane dosad!
Pomozimo u očuvanju tradicionalne kuhinje pripremanjem najsočnijih ćevapa
Ovoga proljeća Podravka uz vašu pomoć donira ugostiteljskim školama sa svrhom ulaganja u kvalitetnije obrazovanje. Kupovinom odabranih Podravkinih proizvoda sudjelujete u opremanju kabineta praktične nastave i očuvanju tradicionalnih jela. Zato pripremite ćevape u somunu prema najboljem receptu!
Ajvar ili kajmak?
Nemojte odmah odustati od spoja ako vaša pratnja radije bira ajvar nego kajmak. Na ovo pitanje nema točnog odgovora, ali će dodatno zapapriti omiljeni okus bosanske kuhinje.
Ovaj tradicionalni specijalitet potječe iz Turske, nakon čega postaje simbol bosanske kuhinje, a tijekom vremena različite su ga lokacije modificirale prema svojim preferencijama. Velikom se brzinom proširio i po Europi. Dok neki vole koristiti svinjsko meso ili miješati smjesu, u originalnom receptu se koristi junetina. Obožavani su u svakoj prilici pa teško da će ijedna veća zabava proći bez ćevapa na stolu. Ćevapi nisu samo hrana, oni su tradicija koja spaja ljude! Uglavnom se poslužuju u somunu ili sličnim lepinjama, no nije ih strano jesti uz pite ili pomfrit.
Kako?
U smjesu dva puta mljevene junetine dodajte luk i češnjak kako biste postigli pikantnost i karakterističan miris, naravno uz osnovne začine. Ne štedite na vremenu miješanja mase kako bi se sastojci što bolje stopili, a to će pridonijeti i hlađenje u hladnjaku.
Mala tajna nalazi se u dodavanju vode i sode bikarbone što pridonosi prozračnosti smjese. Naravno da veličinu ćevapa birate sami, no pridržavajući se recepta oni su nešto deblji od prsta i dugi oko 10 cm. Pecite ih na zagrijanom roštilju ili tavi prethodno namazanima uljem te ih premazujte vodom i uljem i tijekom pečenja.Razrezane somune također zagrijte prije posluživanja i svakako pripremite narezani luk. Ćevape servirajte u somunu, a luk i kajmak (ili drugi omiljeni umak) kao društvo na tanjuru.
:(Još nema komentara