Otkrijte sve čari domaće Podravka passate, te uz pomoć 7 trikova svoja omiljena jela s pasiranom rajčicom učinite još ukusnijima i poželjnijima.
Ne, ne, Podravka Passata nije obična pasirana rajčica. Ona je puno, puno bolja!!!. Ona je 100% domaća jer nastaje od zrelih rajčica uzgojenih na osunčanim poljima Hrvatske, koje se, kako bi se sačuvala njihova svježina i kvaliteta prerađuju i pakiraju unutar 24 sata. K tome, Podravkina passata ne sadrži ni konzervanse, ni aditive, ni pojačivače okusa, ni ostale nepotrebne dodatke, pa nalikuje na pasiranu rajčicu koju su nekad za zimnicu spremale naše bake.
Passata je omiljena i nezamjenjiva u brojnim kuhinjama!
Passata je stoga ne samo hranjiva i zdrava, već i jako ukusna, svestrana i praktična. Između ostalog kao stvorena je za brojna jela s okusom Mediterana, primjerice za rižota (Rižoto s rajčicom i inćunima - Coolinarika), paštu (Zapečene školjkice bolognese - Coolinarika), pizze (Home made pizza s povrćem i sirom - Coolinarika) i umake (Lignje u crvenom umaku na talijanski - Coolinarika
Naravno, Podravkapassata je prepoznata i od profesionalnih kuhara te je nezamjenjiva u kuhinjama u kojima je neizostavna u pripremi brojnih neodoljivo ukusnih jela.
No, bez passate nema ni krepkih kontinentalnih jela poput punjenih paprika (Paprike iz pećnice punjene povrćem - Coolinarika), gulaša (Gulaš od srnetine - Coolinarika), mesnih okruglica (Pureće mesne okruglice s umakom od rajčice i špagetima - Coolinarika), te ćufta (Ćufte sa sirom u umaku od rajčice - Coolinarika).
7 Trikova s passatom
Naravno, Podravka passata je prepoznata i od profesionalnih kuhara te je nezamjenjiva u kuhinjama u kojima je neizostavna u pripremi brojnih neodoljivo ukusnih jela. Kako bi Passata i u vašim kuhinjama postala još bolja, a vaša omiljena jela još ukusnija, otkrivamo vam sedam trikova chefova, za koje baš i nismo sigurni da li ih žele ili ne žele otkriti.
1. Kratko je zapecite!
Passatu, bilo da je koristite za umak ili složenije jelo, prije dodavanja ostalih sastojaka, na malo maslinovog ulja 10-tak minuta prepecite na laganoj vatri ili u zagrijanoj pećnici na 150oC. Zahvaljujući tome isparit će suvišna tekućina, pa će umak postati gušći, a kako će se k tome karmelizirati prirodni šećeri iz rajčica, passata će biti i intenzivnijeg okusa.
2. Zgusnite je!
Ako je prerijedak, umak s passatom možete zgusnuti s malo škrobom bogate vode u kojoj se kuhala tjestenina. U passatu možete dodati i žlicu koncentrata rajčice koji će je ne samo zgusnuti, već i intenzivirati njen okus i boju. Nadalje, umake s mesom poput bolonjeza možete zgusnuti i poboljšati i s malo čokolade s najmanje 70 % kakaa.
3. Učinite je kremastom!
Za sjajnu kremastu teksturu passata umaka na samom kraju kuhanja umiješajte malo maslaca, masnijeg vrhnja, topljivog sira ili primjerice naribanog parmezana. Kako bi se dodana masnoća još bolje povezala s umakom, te ga učinila još kremastijim, sjajnijim i ukusnijim, dodajte i malo, škrobne vode od kuhanja tjestenine.
4. Izbalansirajte njenu prirodnu kiselost!
Kako bi po potrebi smanjili prirodnu kiselost pasiranih rajčica, te naglasili njihov voćni okus, na početku kuhanja u umak dodajte malo šećera, balzamičkog octa ili pak crnog vina. No, ako želite čisti prirodni okus rajčica umiješajte malo sode bikarbone koja će neutralizirati kiselost bez da utječe na okus passate.
5. Začinite je!
Kako bi passata postala ukusnija posegnite za začinima, timijanom, origanom, bosiljkom, te naravno češnjakom, ali i čilijem, estragonom i primjerice kajenskim paprom. Pritom robusnije sušene začine dodajte na početku kuhanja, a svježe začinsko bilje ubacite na samom kraju kako se ne bi uništila njihova aroma.
6. Učinite je hranjivijom!
Passatu učinite još hranjivijom, ali i ukusnijom na način da je obogatite na maslinovom ulju pirjanim komadićima luka, gljiva, zuchini tikvica, graška ili nekog drugog povrća. Umak od pasirane rajčice obogatit će i sjeckani usoljeni inćuni, kolutići kobasica, te mesne ili povrtne okruglice.
7. Odmorite je! Nakon što je umak ili jelo s passatom gotovo nemojte ga odmah poslužiti već ga pustite da se odmori 5 do 10 minuta kako bi se svi sastojci skladno povezali. K tome, kako bi se i kuhana tjestenina savršeno povezala s umakom, nakon što je ubacite u umak, pričekajte koju minutu te je tek onda promiješajte.
:(Još nema komentara