Pitanje
Molim vas da mi odgovorite na koji način da očistim (sperem, odstranim) otrovne tvari kojima su prskani limuni ili drugo južno voće zbog čuvanja prilikom transporta? Mnogo recepata podrazumijeva kao sastojak i naribanu koricu limuna ili naranče, a ja ih se ne usuđujem upotrijebiti jer otrov kojim su prskani plodovi se lijepi već na ruke prilikom držanja.
Odgovor
Brojne pesticide za prskanje voća vrlo je teško odstraniti s površine kore jer neki od njih prodiru i u dubinu. Dakle, sve nikad nećete skinuti čak i kad ih ogulite, ali to nikako ne znači da se ne može dosta učiniti na smanjivanju količine pesticida koju dnevno unosite u tijelo. Najviše su prskani naranče i limuni, dakle južno voće koje se uvozi, a zatim dolaze jabuke, breskve itd. Ispitivanja u Kaliforniji su pokazala da neki vrlo toksični pesticidi prodiru kroz koru naranče pa se preporučuje da se guli i onaj bijeli sloj kore. U našim uvjetima najjednostavnije rješenje jeste voće oprati pod mlazom tekuće vode uz prethodno nakapavanje par kapi tekućeg deterdženta za suđe. Budući da je većina pesticida u stanju emulzije tj. sadrže masnoće (voskove) kako bi se što dulje zadržala, potrebno ih je otopiti, a to se ne može bez deterdženta i vode. Kad jabuka "škripi" pod rukom, znači da je dobro očišćena i da se može konzumirati s korom. Par kapi deterdženta za suđe vas ne treba brinuti jer se dobro isperu i ne škode.
:(Još nema komentara